¡Sabes que tienes algo especial en el menú cuando tus familiares y amigos te piden con frecuencia que prepares unas deliciosas y sabrosas albóndigas fritas! Estos favoritos de los fanáticos harán que regresen a casa una y otra vez. ¡La salchicha picante combinada con verduras tiernas y especias a base de hierbas, envueltas en suaves envoltorios de wonton, son simplemente la mejor combinación que podrías pedir! Termine el fin de semana con el sabroso manjar de albóndigas fritas. ¡Tus invitados especiales te lo agradecerán!
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 calabacín, rallado
- 1 zanahoria, pelada y rallada
- 1 taza de repollo Napa, rallado
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cebolletas, en rodajas finas
- 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- Cucharada de aceite de sésamo 1
- 1 cucharada de jengibre, recién rallado
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharadita de azúcar
- sal kosher, al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 40 envoltorios de wonton
- 1/2 taza de agua, y más, al gusto, para sellar los wonton, cantidad dividida
- 2 cucharadas de aceite vegetal, y más, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel pergamino.
Paso 2 -En un tazón grande, combine la carne de cerdo, el calabacín, la zanahoria, el repollo, los huevos, el ajo, las cebolletas, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el mirin, el azúcar, la sal y el pimienta.
Paso 3 -Coloque los envoltorios de wonton sobre una superficie de trabajo plana y vierta 1 cucharada de la mezcla de carne de cerdo en el centro de cada uno.
Paso 4 -Use su dedo para frotar los bordes de los wontons con agua, doble los envoltorios sobre la mezcla de carne de cerdo para crear una forma de media luna y pellizca para sellar.
Paso 5 -Coloque las albóndigas envueltas en la bandeja para hornear preparada.
Paso 6 -En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite vegetal.
Paso 7 -Cocine las bolas de masa en aceite en tandas, en una sola capa, hasta que la base comience a dorarse, aproximadamente 30 segundos.
Paso 8 -Agrega 1/2 taza de agua a las bolas de masa, tapa y cocina por 3 minutos.
Paso 9 -Destape las bolas de masa y cocine hasta que el líquido se haya evaporado y la base esté crujiente y dorada, aproximadamente 2 minutos.
Paso 10 -Transfiera las albóndigas cocidas a una fuente grande para servir.
Paso 11 -Sirve inmediatamente.
