Las chuletas de cerdo a la sartén son un clásico de las citas nocturnas. La carne magra se enriquece con una salsa de mantequilla, ajo y tomillo. La técnica de hilvanado utilizada es un elemento básico en los restaurantes de alta gama, por lo que puedes llevar ese sabor profesional a casa para esa persona especial. Combine chuletas de cerdo a la sartén con espinacas salteadas y puré de papas para disfrutar de una cena a la luz de las velas verdaderamente hermosa. ¡Deja que tu velada brille de alegría!
Ingredientes
- 1 chuleta de cerdo (de 2 pulgadas de grosor), con hueso y doble corte
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, ligeramente machacados y pelados
- 2 ramitas de tomillo fresco
Direcciónes
Paso 1 -Saque las chuletas de cerdo del refrigerador durante 20 a 30 minutos antes de cocinarlas para que alcancen la temperatura ambiente.
Paso 2 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 3 -Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta por todos lados.
Paso 4 -Calienta una sartén de hierro fundido apta para horno a fuego alto.
Paso 5 -Rocíe la sartén con el aceite de semilla de uva.
Paso 6 -Una vez que la sartén esté caliente, dore las chuletas de cerdo por ambos lados. Déjelo cocinar por cada lado hasta que se forme una buena carbonilla, durante aproximadamente 2 minutos por lado.
Paso 7 -Coloque la sartén apta para horno en el horno para cocinar más durante 6 a 8 minutos, dependiendo de su nivel de cocción preferido. La temperatura interna recomendada para la carne de cerdo es 145 grados F.
Paso 8 -Retire la sartén del horno y vuelva a colocarla en la estufa.
Paso 9 -Agrega la mantequilla, el ajo y el tomillo.
Paso 10 -Una vez que la mantequilla se haya derretido, mueva la sartén hacia adelante y hacia atrás con una mano, mientras rocía la carne de cerdo con la otra durante 1-2 minutos, teniendo cuidado de que la mantequilla no se queme.
Paso 11 -Deje reposar la carne de cerdo por hasta 10 minutos.
Paso 12 -Servir.
