¡Reunirse los fines de semana no es sólo para las últimas horas del día! Llame a sus mejores amigos temprano y temprano para disfrutar de un hermoso brunch, una excelente razón para preparar también un poco de lasaña de panqueques. Seguramente se levantarán y brillarán para disfrutar de un pedazo de cielo al amanecer cargado con todos los favoritos del desayuno, como huevos esponjosos, tocino ahumado con manzana crujiente, salchichas con salvia, queso cheddar pegajoso y, por supuesto, panqueques dulces y dorados. piezas. La bechamel de arce cremosa y azucarada en la que está empapada hará que todos sueñen despiertos con su delicia durante todo el día. ¿Estás convencido todavía? ¡Tus seres más queridos te querrán aún más después de comenzar la mañana con unas lasaña de panqueques!
Ingredientes
Para la masa:
- 3 tazas de suero de leche
- taza de leche 1 / 2
- 1/3 taza de mantequilla derretida y más para la sartén
- 3 huevos
- 3 tazas de harina para todo uso
- 4 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Para el tocino y la salchicha:
- 30 tiras de tocino ahumado con manzana
- 30 enlaces de salchicha de desayuno
- 1/2 manojo de salvia fresca, picada
Para los huevos:
- 25 huevos
- mantequilla, al gusto, para la sartén
- 1 / 2 taza de crema de leche
Para la bechamel de arce:
- 1 / 2 taza de mantequilla
- 1 / 2 taza de harina para todo uso
- 1/2 galón de crema espesa
- 4 tazas de jarabe de arce, más 1 taza adicional para servir
- mantequilla, para engrasar
- 2 libras de queso cheddar, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -En un tazón grande, mezcle el suero de leche, la leche, 1/3 de taza de mantequilla derretida y 3 de los huevos.
Paso 4 -En un recipiente aparte, mezcla 3 tazas de harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
Paso 5 -Batir lentamente la mezcla seca con la mezcla húmeda hasta que esté bien combinado.
Paso 6 -Coloque una sartén untada con mantequilla a fuego medio.
Paso 7 -Sirva 8 onzas de masa a la vez en la sartén untada con mantequilla.
Paso 8 -Dore cada lado del panqueque, volteándolo cuando esté dorado y comience a burbujear.
Paso 9 -Transfiera el panqueque cocido a un plato y repita el proceso de cocción hasta que se acabe toda la masa.
Paso 10 -Cuadra los bordes de cada panqueque y reserva.
Paso 11 -Coloque una rejilla para asar sobre una bandeja para hornear.
Paso 12 -Cubra la rejilla con las tiras de tocino y hornee hasta que estén crujientes, aproximadamente 15 minutos.
Paso 13 -Reserve la grasa extraída del tocino en una cacerola grande.
Paso 14 -Forre una bandeja para hornear con las salchichas y hornee hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 15 minutos.
Paso 15 -Picar finamente la salchicha cocida.
Paso 16 -Añade la salchicha picada a un bol con la salvia y mezcla bien.
Paso 17 -En un tazón grande, agregue los huevos restantes y bata hasta que quede suave.
Paso 18 -En una sartén grande con mantequilla a fuego medio, cocine los huevos hasta que estén cocidos al punto de cocción preferido.
Paso 19 -Coloca los huevos cocidos en una licuadora y agrega 1/2 taza de crema. Mezclar hasta que esté suave.
Paso 20 -Transfiere la mezcla de huevo de la licuadora y deja enfriar.
Paso 21 -En la cacerola grande que contiene la grasa de tocino reservada, agregue el resto de la mantequilla y la harina restante, revolviendo para hacer un roux.
Paso 22 -Agrega la crema restante y 4 tazas de jarabe de arce a la mezcla de roux.
Paso 23 -Cubra el roux y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que espese, aproximadamente 30 minutos. La salsa tendrá la consistencia de gravy.
Paso 24 -Cubra el plato preparado con una sola capa de panqueques cocidos.
Paso 25 -Extienda suavemente 1/4 de la bechamel sobre los panqueques hasta cubrirlos.
Paso 26 -Coloque la mezcla de salchicha encima de los panqueques, extendiéndola hasta cubrirla uniformemente.
Paso 27 -Vierta la mitad de la mezcla de huevo sobre la salchicha y extiéndala hasta que esté uniformemente dispersa.
Paso 28 -Agrega 1/4 de la bechamel sobre la mezcla de huevo y cubre con el queso.
Paso 29 -Coloque los panqueques restantes encima del queso, luego 1/4 de la bechamel, el tocino, la bechamel restante, los huevos restantes y el queso restante.
Paso 30 -Hornee, sin tapar, hasta que el queso se derrita y esté dorado, aproximadamente 10 minutos.
Paso 31 -Cortar y servir con el resto del jarabe de arce.
