¡Los tacos de cerdo desmenuzado de Papa son prácticamente los bocados más perfectos para cualquier ocasión! Papá se tomaba en serio el buen sabor y sabía que la única manera de lograrlo era tomándose su tiempo. Y al usar su olla de cocción lenta, pudo crear un relleno muy tierno y jugoso para colocar encima de tus versiones favoritas de tortillas. Son realmente buenos y no solo decimos eso. Entonces, la próxima vez que te apetezca un taco realmente bueno, ¡prueba los tacos de cerdo desmenuzado de Papa!

Ingredientes
Para el cerdo desmenuzado:
- 3 libras de paleta de cerdo o costillitas, deshuesadas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 / 2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- 1/2 taza de agua
Para los tacos:
- 8 tortillas pequeñas, de maíz o trigo
- 1/2 cebolla blanca, picada
- 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
- 1 jalapeño, sin semillas y rebanado
- 1/4 taza de crema agria, opcional
- 1 lima, en gajos

Direcciónes
Paso 1 -Use toallas de papel para secar la carne de cerdo por completo.
Paso 2 -En un tazón pequeño combina el aceite, la sal, la pimienta, el orégano, el pimentón y el ajo en polvo.
Paso 3 -Frote la mezcla de especias sobre la carne de cerdo hasta que esté cubierta uniformemente.
Paso 4 -Coloque uniformemente 1 de las cebollas picadas dentro de una olla de cocción lenta de 6 cuartos y cubra con agua.
Paso 5 -Coloque la carne de cerdo encima de las cebollas. Si usas las costillas, apílalas una encima de la otra.
Paso 6 -Tape la olla de cocción lenta y cocine hasta que la carne esté tierna, aproximadamente de 4 a 6 horas a fuego alto y de 8 a 10 horas a fuego lento.
Paso 7 -Utilice dos tenedores para desmenuzar la carne de cerdo en trozos pequeños. Deseche los huesos.
Paso 8 -Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete.
Paso 9 -Cubra las tortillas con 2-3 cucharadas de carne de cerdo.
Paso 10 -Sirva los tacos con las cebollas picadas restantes, el cilantro, el jalapeño, la crema agria y un chorrito de lima.