Pocos platos italianos capturan el sol cítrico del país como Pappardelle Pasta al Limone. Este es un plato de pasta brillante, mantecoso y con queso que sabe a especialidad de restaurante pero que solo toma 20 minutos para prepararlo. Pappardelle Pasta al Limone es picante, cremosa y abundante a la vez. Estarás resplandeciente con un brillo veraniego cuando termines esta comida con limón.

Ingredientes
- 1 yema de huevo
- 1 / 2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de queso parmesano, recién rallado, y más al gusto, para servir
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1 limón
- 8 onzas de pasta pappardelle
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil recién picado
Direcciónes
Paso 1 -Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.
Paso 2 -En un tazón grande, mezcle la yema de huevo, la crema espesa, 1/2 taza de parmesano y 1/2 cucharadita de sal.
Paso 3 -Ralla la ralladura del limón sobre el bol, luego corta el limón por la mitad y exprime el jugo de la mitad.
Paso 4 -Batir para combinar.
Paso 5 -Cocine la pasta pappardelle hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 6 -Escurre la pasta e inmediatamente agrégala al bol con la mezcla de crema de limón.
Paso 7 -Cubra con la mantequilla, luego use dos tenedores o un par de pinzas para revolver suavemente la pasta hasta que quede cubierta con la salsa.
Paso 8 -Tapa el recipiente y déjalo reposar durante 5 minutos para que espese.
Paso 9 -¡Sirva caliente, espolvoreado con perejil, parmesano extra rallado y más ralladura de limón!