Crees que no tienes tiempo pero… ¿sabías que en sólo 15 minutos puedes caminar una milla, leer un capítulo de un libro o hacer unas Pasta al Limone? ¿Quién diría que podrías ser tan productivo en tan poco tiempo? Somos parciales, pero creemos que la última opción es la mejor manera de hacerlo. En cuestión de minutos, su plato puede estar cubierto con unos espaguetis humeantes cubiertos con una sencilla salsa de ajo. Espolvoreada con un poco de ralladura de limón y parmesano, probar Pasta al Limone demostrará que realmente usaste tu tiempo sabiamente.
Ingredientes
- 8 onzas de espaguetis integrales
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón mediano, rallado y exprimido
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En una olla mediana con agua hirviendo con sal, cocine los espaguetis al dente, según las instrucciones del paquete. Nota: Utilizar menos agua de la recomendada para que la pasta quede más espesa.
Paso 2 -Cuando los espaguetis estén casi cocidos, en una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 3 -Agregue el ajo a la mantequilla derretida y cocine durante unos 30 segundos. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Paso 4 -Reserva 1 taza de agua de la pasta y luego escurre el resto.
Paso 5 -Agregue inmediatamente los espaguetis cocidos y 1/2 taza del agua de la pasta reservada a la mantequilla con ajo y aumente el fuego a medio-alto. Use un par de pinzas para revolver y cubrir.
Paso 6 -Cocine la mezcla de espagueti, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se vuelva brillante y cubra la pasta, aproximadamente 1 minuto. Si la pasta se vuelve demasiado apretada o seca en algún momento, agregue gradualmente el resto del agua de la pasta reservada, 1 o 2 cucharadas a la vez.
Paso 7 -Espolvorea la ralladura de limón sobre la mezcla de espaguetis y luego rocía con el jugo de limón.
Paso 8 -Espolvoree el parmesano sobre la mezcla de espaguetis y revuelva para combinar.
Paso 9 -Pruebe la mezcla de espaguetis y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
Paso 10 -Servir.
