Cuando quieras darle vida a tu plato de espagueti estándar, ¡Pasta Puttanesca es el camino a seguir! Su plato estará repleto de espaguetis mantecosos y hinchables que nadan en una salsa dulce de tomate y ajo que tiene un toque especial gracias a algunas hojuelas de pimiento rojo. Las anchoas saladas y las aceitunas afrutadas hacen que este plato sea realmente emocionante. ¡Cubierta con una pizca de queso parmesano picante, la Pasta Puttanesca es un plato fácil que dejará cualquier noche de la semana llena de sabor!
Ingredientes
- Taza de aceite de oliva extra-virgen 1 / 4
- 4 dientes de ajo machacados
- 4 filetes de anchoa, picados
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de aceitunas kalamata, sin hueso
- 1/4 taza de alcaparras
- 1 / 2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja triturada
- sal kosher, al gusto
- 1 libra de espagueti
- parmesano fresco, para servir, rallado
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén grande, a fuego medio, calienta el aceite.
Paso 2 -Agrega el ajo al aceite y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 3 -Agrega las anchoas a la mezcla de ajo y cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 4 -Agrega los tomates, las aceitunas, las alcaparras y las hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de anchoas.
Paso 5 -Hierva la mezcla de verduras, luego reduzca el fuego y déjela cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 6 -Mientras la mezcla de verduras hierve a fuego lento, hierva una olla grande con agua con sal.
Paso 7 -Cocine los espaguetis hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete.
Paso 8 -Escurre el agua de los espaguetis.
Paso 9 -Agrega la salsa a los espaguetis y revuelve para cubrir.
Paso 10 -Espolvorea con el parmesano y sirve.
