samantha nicole¡La dulzura del verano adquiere un nuevo y sabroso toque! ¡Las chuletas de cerdo con melocotón combinan el sabor sabroso y graso de las chuletas de cerdo con frutas aromáticas y jugosas para una cena refrescante! Sazonadas a la perfección con ajo, tomillo y un toque de limón, las chuletas de cerdo Peachy son una cena para dos, ideal para una tarde soleada en el patio. Como solo lleva 20 minutos hacerlo, ¡no te perderás ni un rayo de sol!
Ingredientes
- 2 chuletas de cerdo (4-6 onzas), costilla con hueso o cortada al centro
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 duraznos, sin hueso y partidos por la mitad o cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- hojuelas de chile rojo, al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de tomillo fresco, dividido
Instrucciones
Paso 1 -Coloque las chuletas de cerdo en una tabla de cortar y sazone generosamente con sal y pimienta.
Paso 2 -Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 3 -Cocine las chuletas de cerdo durante aproximadamente 3 a 6 minutos por cada lado, hasta que estén cocidas a 165 grados F. Transfiera las chuletas de cerdo a un plato y cúbralas con papel de aluminio.
Paso 4 -Baja el fuego de la sartén a medio-bajo.
Paso 5 -Agrega los duraznos, la ralladura de limón, el azúcar, la sal y las hojuelas de chile a la sartén, revolviendo hasta que los duraznos se ablanden.
Paso 6 -Agrega la mantequilla y el jugo de limón a la sartén. Continúe cocinando, mientras raspa los trozos marrones del fondo de la sartén. Revuelve hasta que la salsa esté completamente incorporada.
Paso 7 -Agregue más sal y pimienta, según sea necesario.
Paso 8 -Agregue 1 cucharada de tomillo fresco.
Paso 9 -Coloca las chuletas de cerdo en un plato.
Paso 10 -Divide la mezcla de durazno entre cada plato y vierte la salsa sobre las chuletas.
Paso 11 -Adorne con el tomillo restante y sirva.
