Mantequilla de maní y chocolate: excelentes cuando están separados, pero cuando se combinan, ¡hacen un bizcocho épico! El pastel de mantequilla de maní es un pastel con infusión de mantequilla de maní que es como comerse una taza de mantequilla de maní en forma de pastel... ¡¿y a quién no le encanta cómo suena eso?! ¡El rico glaseado de chocolate complementa perfectamente el sabor a nuez del pastel y te hará lamerlo del tenedor porque no querrás desperdiciarlo! Es una receta clásica de bizcocho con un toque de mantequilla de maní que seguramente satisfará a los golosos. Ya sea que estés sirviendo pastel de mantequilla de maní para una ocasión especial o simplemente porque sí, ¡este postre seguramente será un éxito entre todos los que lo prueben!

Ingredientes
Para el pastel:
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 palitos de mantequilla
- 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 / 2 vaso de suero de leche
- 2 huevos batidos
- 1 teaspoon baking soda
- 1 cucharadita de vainilla
Para el glaseado:
- 1 3/4 barras de mantequilla
- 4 cucharadas colmadas de cacao
- 6 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 libra menos 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de nueces, finamente picadas
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En un tazón, combine la harina, el azúcar y la sal.
Paso 3 -En una cacerola, derrita 2 barras de mantequilla.
Paso 4 -Agregue la mantequilla de maní a la mantequilla derretida y revuelva.
Paso 5 -Agrega el agua hirviendo a la mezcla de mantequilla de maní y deja que hierva durante 30 segundos.
Paso 6 -Transfiera la mezcla de mantequilla de maní del fuego, viértala sobre la mezcla de harina y revuelva para enfriar un poco.
Paso 7 -En una taza medidora, agregue el suero de leche, los huevos, el bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de extracto de vainilla y revuelva para combinar.
Paso 8 -Vierta la mezcla de suero de leche en la masa y revuelva para combinar.
Paso 9 -Extienda uniformemente la masa en un molde para hornear de 18×13 pulgadas y hornee el pastel hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, aproximadamente 20 minutos.
Paso 10 -Derrita la mantequilla restante en una cacerola.
Paso 11 -Agrega el cacao a la mantequilla y revuelve para combinar.
Paso 12 -Apague el fuego de la estufa y agregue la leche, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo a la mezcla de cacao.
Paso 13 -Agrega las nueces a la mezcla de glaseado y revuelve hasta que se distribuyan uniformemente.
Paso 14 -Vierte el glaseado sobre el pastel.
Paso 15 -Cortar y servir.