Penne Pomodoro

Penne Pomodoro es la elevación de la tradicional cena de “pasta y salsa roja”; Ninguna otra salsa roja puede competir con el brillante sabor dulce del tomate, suavizado al asarlo en el horno y mezclarlo con aromático ajo y suave aceite de oliva. Del mismo modo, ninguna otra pasta puede competir con el penne a la hora de capturar cada gota de esa salsa y entregarla a tus ansiosas papilas gustativas. Esta es una comida que puede parecer simple en la superficie, y Penne Pomodoro toma menos de media hora para prepararse, pero la perfección no necesita ser elaborada. Simplemente tiene que hacerte decir "mmm".

imagen de receta

Ingredientes

  • 32 onzas de tomates cherry, tomates uva, tomates Roma o cualquier otro tomate pequeño, cortados por la mitad o en cuartos, según el tamaño de los tomates.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 / 2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 16 onzas de fideos penne
  • 1/2 cucharadita de azúcar granulada
  • albahaca fresca, opcional, para cubrir
  • parmesano rallado, opcional, para cubrir

Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 450 grados F.

Paso 2 -Coloque los tomates en una bandeja para hornear con borde.

Paso 3 -Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la parte superior de los tomates.

Paso 4 -Agrega el ajo, la sal y la pimienta a los tomates y revuélvelos para cubrirlos.

Paso 5 -Extienda los tomates en una sola capa uniforme a lo largo de la bandeja para hornear.

Paso 6 -Ase los tomates en el horno hasta que estén arrugados al punto deseado, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Paso 7 -Hervir agua en una olla sobre la estufa.

Paso 8 -Cocine el penne en agua hirviendo hasta que esté al dente.

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Paso 9 -Escurre los fideos y colócalos en un recipiente para servir.

Paso 10 -Transfiere los tomates asados ​​del horno a una licuadora.

Paso 11 -Agrega el aceite de oliva restante y el azúcar a la licuadora.

Paso 12 -Licue la mezcla de tomate hasta que quede suave.

Paso 13 -Vierta la salsa roja sobre los fideos y revuelva para cubrir.

Paso 14 -Cubra con albahaca y parmesano y sirva.

Nidhi
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