Penne Pomodoro es la elevación de la tradicional cena de “pasta y salsa roja”; Ninguna otra salsa roja puede competir con el brillante sabor dulce del tomate, suavizado al asarlo en el horno y mezclarlo con aromático ajo y suave aceite de oliva. Del mismo modo, ninguna otra pasta puede competir con el penne a la hora de capturar cada gota de esa salsa y entregarla a tus ansiosas papilas gustativas. Esta es una comida que puede parecer simple en la superficie, y Penne Pomodoro toma menos de media hora para prepararse, pero la perfección no necesita ser elaborada. Simplemente tiene que hacerte decir "mmm".
Ingredientes
- 32 onzas de tomates cherry, tomates uva, tomates Roma o cualquier otro tomate pequeño, cortados por la mitad o en cuartos, según el tamaño de los tomates.
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 2 dientes de ajo picados
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 16 onzas de fideos penne
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- albahaca fresca, opcional, para cubrir
- parmesano rallado, opcional, para cubrir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 2 -Coloque los tomates en una bandeja para hornear con borde.
Paso 3 -Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la parte superior de los tomates.
Paso 4 -Agrega el ajo, la sal y la pimienta a los tomates y revuélvelos para cubrirlos.
Paso 5 -Extienda los tomates en una sola capa uniforme a lo largo de la bandeja para hornear.
Paso 6 -Ase los tomates en el horno hasta que estén arrugados al punto deseado, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 7 -Hervir agua en una olla sobre la estufa.
Paso 8 -Cocine el penne en agua hirviendo hasta que esté al dente.
Paso 9 -Escurre los fideos y colócalos en un recipiente para servir.
Paso 10 -Transfiere los tomates asados del horno a una licuadora.
Paso 11 -Agrega el aceite de oliva restante y el azúcar a la licuadora.
Paso 12 -Licue la mezcla de tomate hasta que quede suave.
Paso 13 -Vierta la salsa roja sobre los fideos y revuelva para cubrir.
Paso 14 -Cubra con albahaca y parmesano y sirva.