Filete A La Pimienta Con Calabaza

El verano es la estación de vitalidad y emoción, por lo que no sorprende que los mejores platos de verano tengan los condimentos que reflejan ese sentimiento. El bistec a la pimienta con calabaza prácticamente crepita con la energía de los brillantes y dulces pimientos y las tiernas rebanadas de sabroso filete de falda. El calabacín jugoso y fresco del huerto añade otra dimensión al salteado veraniego, al igual que las crujientes castañas de agua. El filete a la pimienta con calabaza es una comida rápida que se disfruta mejor bajo el sol, ¡pero puedes prepararlo cuando necesites un poco de estilo veraniego!

imagen 16823 - El verano es la estación de la vitalidad y la emoción, por lo que no es de extrañar que los mejores platos de verano tengan condimentos que reflejen esa sensación. El bistec con pimientos y calabaza prácticamente chisporrotea con la energía de los brillantes y dulces pimientos morrones y las tiernas rodajas de sabroso bistec de falda. El jugoso calabacín fresco del jardín añade otra dimensión al salteado veraniego, al igual que las crujientes castañas de agua. El bistec con pimientos y calabaza es una comida rápida que se disfruta mejor bajo el sol, ¡pero puedes prepararlo cuando necesites un poco de estilo veraniego!

Ingredientes

  • 1 lata (14.5 onzas) de caldo de res reducido en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de aceite de canola, divididas
  • 1 filete de falda de res (1 libra), cortado en tiras finas
  • 1 pimiento verde mediano, cortado en tiras finas
  • 1 pimiento rojo dulce mediano, cortado en tiras finas
  • 2 calabacines medianos, cortados en tiras finas
  • 1 cebolla pequeña, cortada en tiras finas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de guisantes frescos
  • 1 taza de champiñones frescos, rebanados
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas
  • arroz, cocido y caliente, para servir

Direcciónes

Paso 1 -Mezcle el caldo, la salsa de soja y la maicena hasta que quede suave.

Paso 2 -En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.

Paso 3 -Agregue la carne a la sartén y cocine hasta que ya no esté rosada y esté bien cocida a al menos 145 grados F, aproximadamente 2-3 minutos.

Paso 4 -Transfiera la carne de la sartén.

Paso 5 -En la misma sartén, calienta el aceite restante.

Paso 6 -Agrega los pimientos verdes y rojos y sofríe durante 2 minutos.

Paso 7 -Agrega el calabacín, la cebolla y el ajo y sofríe durante 2 minutos.

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Paso 8 -Agregue los guisantes, los champiñones y las castañas de agua, y saltee hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 2 minutos.

Paso 9 -Revuelve la mezcla de maicena y agrégala a la sartén.

Paso 10 -Lleva la mezcla a ebullición.

Paso 11 -Cocine y revuelva hasta que la salsa espese, durante aproximadamente 1-2 minutos.

Paso 12 -Regrese la carne a la sartén y cocine hasta que esté completamente caliente.

Paso 13 -Servir inmediatamente con arroz caliente.

Nidhi
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