La noche perfecta para celebrar una cena requiere la comida perfecta. Perfect Chicken Florentine sorprenderá a tus invitados y les hará recordar volver por más. ¡Las pechugas de pollo tiernamente cocidas están rodeadas de una rica y cremosa salsa con infusión de vino blanco que contiene ajo, champiñones, hojas de espinaca y queso parmesano para un sabor de primera! Complete con un poco de perejil fresco y Perfect Chicken Florentine obtendrá excelentes críticas. ¡Realmente es tan perfecto!
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas finamente
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas
- 8 onzas de champiñones blancos, rebanados
- 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharada de harina
- Copa 1 / 3 vino blanco
- 3 / 4 taza de crema de leche
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado
- 3 tazas de hojas tiernas de espinaca
- 2 cucharadas de perejil picado
Direcciónes
Paso 1 -Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
Paso 2 -En una cacerola grande a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
Paso 3 -Agregue las pechugas de pollo sazonadas a la mantequilla derretida y cocine hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F, los jugos salgan claros y estén doradas, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado.
Paso 4 -Transfiera las pechugas de pollo cocidas a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
Paso 5 -En la misma cacerola, agregue los champiñones a la grasa del pollo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 6 -Transfiera los champiñones cocidos a un bol y cúbralos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Paso 7 -Use toallas de papel para limpiar con cuidado la cacerola.
Paso 8 -En la cacerola limpia, agregue el resto de la mantequilla y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 30 segundos.
Paso 9 -Agregue la harina y cocine, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 1 minuto.
Paso 10 -Agregue el vino a la mezcla de harina y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
Paso 11 -Cocine la mezcla de salsa hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 12 -Agregue la crema espesa a la mezcla de salsa y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se reduzca a la mitad y comience a espesarse, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 13 -Agregue el queso parmesano a la mezcla de salsa y revuelva para combinar. Cocine hasta que el queso se haya derretido.
Paso 14 -Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta negra, según sea necesario. Revuelve para combinar.
Paso 15 -Agrega las espinacas a la salsa y revuelve para combinar.
Paso 16 -Cocine a fuego lento la salsa hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 17 -Agregue los champiñones cocidos a la salsa y revuelva para combinar.
Paso 18 -Agrega las pechugas de pollo cocidas a la salsa y viértelas sobre ellas.
Paso 19 -Espolvorea uniformemente la mezcla de pollo con el perejil.
Paso 20 -Servir.
