La Lasaña Perfecta no existe... oh, espera, sí existe. La lasaña perfecta es muy real y tu paladar está a punto de agradecerte por hacer un descubrimiento tan delicioso. Capas y capas de salsa marinara picante, fideos hinchables, salchicha picante, ricotta cremosa, verduras tiernas y queso derretido, oooh, sí, hay mucho queso derretido en este plato italiano de ensueño... no hay nada tan perfecto. Entonces, ¡prepárate para pasar un buen rato sabroso porque nunca has experimentado una pasta tan satisfactoriamente superlativa como lasaña prefecta!
Ingredientes
- sal kosher, al gusto
- 1 1/2 cajas (16 onzas) de fideos para lasaña
- aceite de oliva, al gusto
- 1 libra de salchicha italiana a granel
- 4 dientes de ajo, machacados, divididos
- hojuelas de pimiento rojo triturado, al gusto
- 1 paquete (12 onzas) de champiñones cremini, sin tallos y con tapas cortadas en rodajas
- 1 calabacín, cortado por la mitad a lo largo y cortado al bies
- 2 tazas de ricota
- 2 tazas de Parmigiano-Reggiano, rallado, cantidad dividida
- 2 huevos
- 6-7 hojas de albahaca, gasa
- 1 frasco de salsa marinara
- 1 libra de mozzarella, rallada
Direcciónes
Paso 1 -Sazone generosamente una olla grande con agua con sal y déjela hervir.
Paso 2 -Cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo, en tandas, hasta que estén suaves y flexibles, pero no flácidos, aproximadamente de 6 a 7 minutos.
Paso 3 -Coloque la pasta cocida sobre una bandeja para que se enfríe.
Paso 4 -En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite.
Paso 5 -Agregue la salchicha al aceite y cocine, mientras la desmenuza, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 6 -Transfiera la salchicha cocida a toallas de papel y escurra la grasa de la sartén.
Paso 7 -Añade a la misma sartén el aceite de oliva, 2 dientes de ajo y el pimiento rojo triturado y cocina hasta que el ajo esté dorado y muy aromático.
Paso 8 -Transfiera los dientes de ajo de la sartén y deséchelos.
Paso 9 -Agregue los champiñones y la sal al aceite de ajo y cocine, mientras revuelve, hasta que los champiñones estén suaves, marchitos y de color marrón oscuro, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 10 -Transfiera los champiñones a un plato y deseche el exceso de aceite.
Paso 11 -Agrega el aceite de oliva, el ajo restante y el pimiento rojo triturado a la misma sartén y cocina hasta que el ajo esté dorado y muy aromático.
Paso 12 -Transfiera los dientes de ajo de la sartén y deséchelos.
Paso 13 -Agregue los calabacines y la sal al aceite de ajo y cocine, mientras revuelve, hasta que los calabacines estén suaves, marchitos y de color marrón oscuro, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 14 -Transfiera los calabacines a un plato y deseche el exceso de aceite.
Paso 15 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 16 -En un tazón pequeño, combine la ricota, 1 taza de Parmigiano-Reggiano, los huevos, la albahaca y la sal.
Paso 17 -En el fondo de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas, agregue un par de cucharones de salsa y extiéndala uniformemente.
Paso 18 -Coloca una capa de fideos sobre la salsa.
Paso 19 -Unte 1/3 de la mezcla de ricotta sobre la pasta.
Paso 20 -Coloque una capa de fideos sobre la mezcla de ricotta, colocándolos en la dirección opuesta a la primera capa de fideos para brindar más estabilidad.
Paso 21 -Extiende una ligera capa de salsa sobre la pasta y espolvorea con 1/3 de la salchicha.
Paso 22 -Cubra la salchicha con 1/3 de los champiñones cocidos y 1/3 del calabacín cocido.
Paso 23 -Espolvorea los calabacines cocidos con 1/3 de la mozzarella y 1/3 del Parmigiano-Reggiano restante.
Paso 24 -Repita las capas de lasaña, comenzando con los fideos y terminando con el Parmigiano-Reggiano, hasta que se hayan usado todos los ingredientes o la sartén esté llena.
Paso 25 -Cubre la lasaña con papel de aluminio y coloca el plato en una bandeja para hornear.
Paso 26 -Hornea la lasaña durante 1 hora.
Paso 27 -Deseche el papel de aluminio y hornee hasta que la lasaña esté caliente y burbujeante, aproximadamente 15 minutos.
Paso 28 -Deja enfriar la lasaña durante 20 minutos.
Paso 29 -Cortar y servir.
