¡La iteración perfecta del postre perfecto! ¡Por fin! El pudín de pan con pasas perfecto es tierno y tiene la cantidad justa de dulzura, lo que transforma el pan humilde (pero dorado y mantecoso) en una delicia simplemente maravillosa con helado. Pero en ese budín de pan se esconde aún más alegría; ¡pasas de mermelada empapadas en ron y manzanas jugosas! El pudín de pan con pasas perfecto hace que tu día sea perfecto, ¡así de simple!
Ingredientes
- 2/3 taza de pasas
- 2 cucharadas de ron oscuro o especiado
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, ligeramente enfriada
- 1 / 2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de vainilla
- 4 tazas de cubitos de jalá o brioche, empaquetados y sin corteza (no usarás todo el pan)
- 1 manzana grande para hornear, pelada y sin corazón, cortada en rodajas de 1/8 de pulgada y cortadas por la mitad
- helado de vainilla, opcional, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Cubra una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3 -En un recipiente poco profundo apto para microondas, agregue las pasas y el ron.
Paso 4 -Calienta la mezcla de pasas en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos.
Paso 5 -Deje reposar las pasas en el ron tibio mientras prepara el resto del budín de pan.
Paso 6 -En un bol grande, añade los huevos y bate.
Paso 7 -Agrega la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, la canela, la sal y la vainilla y bate hasta que se combinen uniformemente.
Paso 8 -Agregue los cubos de pan jalá, las manzanas y la mezcla de ron y pasas y revuelva para combinar.
Paso 9 -Vierta la mezcla de budín de pan en la fuente para hornear preparada, asegurándose de que las manzanas y las pasas estén distribuidas uniformemente.
Paso 10 -Deje reposar el budín de pan durante 1 hora o, opcionalmente, refrigérelo durante la noche.
Paso 11 -Hornee hasta que la parte superior esté dorada e hinchada y el centro firme, aproximadamente entre 55 minutos y 1 hora.
Paso 12 -Servir caliente con el helado de vainilla.
