¿Por qué el Perfect Teriyaki Chicken Bowl es perfecto? Todo se reduce a los componentes individuales. El arroz queda fantásticamente tierno y esponjoso. El pollo queda jugoso, dorado y sabroso. La salsa es picante, dulce y pegajosa. Cuando todo se junta... bueno, realmente se sirve una cena perfecta, ¿no es así? ¡Vas a tener problemas para preparar otra cosa que no sea Perfect Teriyaki Chicken Bowl durante mucho tiempo!
Ingredientes
- 3 tazas de arroz japonés de grano corto o arroz Calrose
- 4 tazas más 1 cucharada de agua, divididas
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadas de sake
- 4 cucharadas de mirin
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 4 muslos de pollo, deshuesados y con piel
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de cocina neutro
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- semillas de sésamo, al gusto, tostadas
Direcciónes
Paso 1 -Enjuague el arroz con agua hasta que el agua salga clara.
Paso 2 -Escurre el arroz.
Paso 3 -En una cacerola mediana, agregue el arroz lavado y 4 tazas de agua y hierva la mezcla a fuego lento.
Paso 4 -Reduce el fuego al mínimo y tapa la cacerola.
Paso 5 -Cocine a fuego lento el arroz hasta que se absorba el agua, unos 20 minutos.
Paso 6 -Retire la cacerola del fuego y déjela reposar tapada durante 10 minutos.
Paso 7 -Revuelva el arroz con un tenedor.
Paso 8 -En un bol añadir la salsa de soja, el sake, el mirin y el azúcar moreno.
Paso 9 -Ralla el jengibre en la mezcla de salsa de soja y bate hasta que esté bien mezclado.
Paso 10 -Con un mazo para carne, ablande los muslos de pollo para que tengan aproximadamente el mismo grosor.
Paso 11 -Sazone generosamente el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo.
Paso 12 -En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite.
Paso 13 -Agregue los muslos de pollo al aceite caliente, con la piel hacia abajo, y cocine hasta que la piel se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 14 -Voltee los muslos de pollo y agregue el agua restante a la sartén.
Paso 15 -Cubra la sartén con una tapa y cocine hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 16 -Reduce el calor al mínimo.
Paso 17 -Vierta la salsa teriyaki sobre los muslos de pollo y cocine hasta que la salsa se reduzca, aproximadamente 2 minutos. Asegúrate de rociar el pollo con la salsa mientras se cocina.
Paso 18 -Coloque los muslos de pollo sobre una tabla de cortar y córtelos en tiras.
Paso 19 -Divida el arroz cocido en tazones para servir.
Paso 20 -Coloque una cantidad uniforme de rodajas de pollo encima de cada una de las capas de arroz en los tazones.
Paso 21 -Rocíe los tazones con la salsa teriyaki de la sartén.
Paso 22 -Espolvorea los tazones con las cebollas verdes y las semillas de sésamo.
Paso 23 -Servir.
