“Filete” su reclamo…. ¡Esta será la mejor comida que jamás hayas probado! ¡Esta delicia cremosa, deliciosa y tentadora para la lengua conocida como Filet Mignon Perfectamente Pimentado lo vale todo! El tierno y jugoso filete adornado con maravillosos bocados de delicia y salsa de champiñones con infusión de parmesano cambiará tu vida. Este increíble y sabroso pedazo de cielo te mimará y nunca volverás a ser como lo preparabas antes. Pruebe este Filet Mignon perfectamente condimentado para su próxima ocasión especial... o un lunes normal. Cuando sea, ¡te lo mereces!
Ingredientes
- Para el filet mignon:
- 2 cortes (6-8 onzas) de filet mignon, temperatura ambiente
- sal marina, al gusto
- 3 cucharadas de pimienta molida
- 1 cucharada de mantequilla con sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 ramitas de tomillo fresco, opcional
- Para la salsa de champiñones:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 onzas de champiñones baby bella, rebanados
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharada de harina para todo uso
- Copa 1 mitad y mitad
- 1 / 2 cucharadita de tomillo seco
- 2-4 ramitas de tomillo fresco
- sal marina, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Espolvorea generosamente todos los lados de los filetes con sal y pimienta molida.
Paso 2 -Coloca una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que se caliente.
Paso 3 -Baje el fuego a medio y agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén caliente y cocine hasta que se derritan y burbujeen.
Paso 4 -Coloque los filetes sazonados en el medio de la sartén de hierro fundido y dore, sin voltear, durante 5 minutos.
Paso 5 -Agrega las 4 ramitas de tomillo a los lados de los filetes para dorar.
Paso 6 -Con unas pinzas, voltea los filetes y déjalos dorar durante 5 minutos.
Paso 7 -Use las pinzas para sostener cada uno de los filetes sobre sus lados hasta que los bordes estén chamuscados, aproximadamente de 1 a 2 minutos por lado.
Paso 8 -Usando un termómetro para carnes de lectura instantánea, verifique la temperatura interna de cada uno de los filetes, si la temperatura es inferior a 145 grados F, continúe cocinando a fuego lento.
Paso 9 -Cuando los filetes hayan alcanzado al menos 145 grados F, transfiéralos de la sartén y déjelos reposar durante 10 minutos.
Paso 10 -Mientras se cocinan los filetes, calienta otra sartén grande a fuego medio.
Paso 11 -Agregue la mantequilla restante, el aceite de oliva restante y los champiñones a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se doren y se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 12 -Agrega el ajo a la mezcla de champiñones y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 13 -Agrega la harina a la mezcla de champiñones y revuelve hasta que se haya disuelto por completo.
Paso 14 -Agregue la mitad y la mitad, el tomillo seco, las ramitas de tomillo restantes, la sal y la pimienta a la mezcla de champiñones y déjela hervir, aproximadamente 1 minuto.
Paso 15 -Reduzca el fuego a bajo y bata hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 2 minutos.
Paso 16 -Retire la salsa del fuego y agregue el queso hasta que quede suave.
Paso 17 -Ajuste el condimento de la salsa según sea necesario.
Paso 18 -Sirve los filetes con la salsa.
