¡Las judías verdes perfectamente sureñas demuestran que la guarnición de verduras puede ser tan deliciosa como el plato principal! Las judías verdes son crujientes pero tiernas y están impregnadas de sabores criollos. Agregue muchos trozos de tocino y un sabor sabroso y tendrá un plato que nadie podrá rechazar. Las judías verdes perfectamente sureñas requieren un poco de paciencia, pero los resultados hay que probarlos para creerlos.
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, crudo y cortado en trozos pequeños
- 1 taza de cebolla blanca, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 libra de judías verdes, sin tallos
- 1/2 cucharadita de condimento criollo
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Calienta una olla grande o una cacerola a fuego medio-alto.
Paso 2 -Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 3 -Escurre la mayor parte del exceso de grasa de la olla, reservando 1 cucharadita en el fondo.
Paso 4 -Agregue las cebollas y el ajo a la grasa reservada y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Paso 5 -Agrega el caldo de pollo y desglasa la olla con una espátula de madera, raspando los trozos de tocino cocido.
Paso 6 -Agregue las judías verdes, el condimento criollo, la sal y la pimienta y revuelva.
Paso 7 -Reduce el calor al mínimo.
Paso 8 -Tape y cocine hasta que las judías verdes estén tiernas, aproximadamente de 1 hora a 1 hora y 30 minutos.
Paso 9 -Pruebe el condimento y sirva.
