Philly Cheesesteak es el sándwich héroe local (¿ves lo que hicimos allí?) de Filadelfia, y es el tipo de sándwich que pone celosas a otras regiones. Los panecillos hoagie tostados envuelven un jugoso y sabroso filete desmenuzado cubierto con queso derretido y verduras tiernas. Es abundante y satisfactorio como sólo pueden serlo los mejores sándwiches. ¡Puedes servir Philly Cheesesteak como aperitivo, almuerzo, refrigerio o como una deliciosa cena!
Ingredientes
- 1 filete de solomillo (2 1/2-3 libras)
- 4 cucharadas de aceite vegetal, divididas
- 1 cebolla amarilla dulce, cortada por la mitad y en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, en rodajas finas
- 1 pimiento verde, en rodajas finas
- 1 cucharadita de condimento para todo uso
- 1 cucharadita de ajo y pimienta
- 8 panecillos de hoagie
- 6 cucharadas de mantequilla ablandada
- 7 rebanadas de queso provolone
Direcciónes
Paso 1 -Coloca el solomillo en el congelador durante 20-30 minutos. Esto te permitirá cortarlo en rodajas finas fácilmente.
Paso 2 -Calienta una sartén grande y profunda sobre la estufa a fuego medio-bajo.
Paso 3 -Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal.
Paso 4 -Cocine la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 -Saca el bistec del congelador y colócalo sobre una tabla de cortar.
Paso 6 -Córtelo lo más fino posible a lo largo de la fibra y luego córtelo en trozos muy pequeños.
Paso 7 -Transfiera las verduras tiernas a un plato y déjelas a un lado.
Paso 8 -Agrega 1 cucharada de aceite y sube el fuego a medio-alto.
Paso 9 -Agregue la mitad del filete picado y cocine durante 4-5 minutos, mientras revuelve con frecuencia.
Paso 10 -Sazone la carne con el condimento para todo uso y el ajo.
Paso 11 -Transfiera la primera tanda de filete al mismo plato o tazón con las verduras cocidas.
Paso 12 -Regrese la sartén al fuego, agregue la cucharada restante de aceite y repita los pasos de cocción con el filete restante.
Paso 13 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 14 -Divida los hoagies y unte el interior con la mantequilla blanda.
Paso 15 -Coloque los hoagies en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno hasta que estén tostados, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 16 -En la sartén, agregue todos los trozos de carne junto con las verduras.
Paso 17 -Coloque las rodajas de provolone sobre el contenido de la sartén.
Paso 18 -Cubra hasta que el queso se derrita, aproximadamente 3 minutos, y revuelva bien.
Paso 19 -Coloque la mezcla de cheesesteak de manera uniforme en los hoagies tostados.
Paso 20 -¡Servir caliente!
