Cuando quieras que cada aspecto de tu cena de verano emita ese ambiente dulce y despreocupado, ¡entonces la ensalada de piña y repollo debe estar en el menú! Esta mezcla refrescante y crujiente está repleta de todo tipo de verduras, pero aporta una dulzura jugosa y tropical gracias a la adición de un poco de piña. ¡Sabe tan delicioso junto con todos tus platos principales a la parrilla! ¡Convierte tu patio trasero en un oasis de clima cálido con una guarnición de esta ensalada de piña y repollo!
Ingredientes
- 1 bolsa (16 onzas) de mezcla de ensalada de col tricolor
- agua, al gusto, fría
- sal al gusto
- Taza de mayonesa 3 / 4
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 lata (20 onzas) de trocitos de piña, con el jugo escurrido y 1 cucharada reservada, secando los trocitos con toallas de papel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharada de vinagre de manzana
- Pimienta al gusto
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 1 / 3 taza de cebolla roja, picada
- 1 / 3 taza de cilantro, picado
- 1 jalapeño, sin tallo ni semillas, picado
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, agrega la mezcla de ensalada de col y cúbrela con agua.
Paso 2 -Agregue la sal a la mezcla de ensalada de col y déjela reposar, entre 15 y 30 minutos.
Paso 3 -Escurre bien la ensalada de col y sécala con toallas de papel.
Paso 4 -En una ensaladera grande, mezcle la mayonesa, el azúcar, el jugo de piña reservado, el jugo de lima, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
Paso 5 -Agregue las cebollas verdes, la cebolla morada, el cilantro, los trocitos de piña, el jalapeño y la mezcla de ensalada de col al aderezo y revuelva bien para cubrir.
Paso 6 -Sirva la ensalada inmediatamente o refrigere, tapada, hasta por 2 días.
