La sorpresa en Pizza Casserole Surprise está en la base; ¡En lugar de masa de pizza o pasta, usa cuscús! Resulta que el cuscús tierno y esponjoso es una maravillosa adición a la rica salsa de tomate y al queso mozzarella derretido. ¡Una combinación de ingredientes de pizza favoritos, que incluyen pollo salado, espinacas tiernas y champiñones carnosos, asegura que la Pizza Casserole Surprise sea abundante y sorprendentemente sabrosa! ¡No será una sorpresa que este plato se convierta en uno de los favoritos!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de cuscús marroquí seco
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, y más al gusto, para engrasar la fuente para hornear
- Cebolla pequeña 1, cortada en cubitos
- 1 caja (8 onzas) de champiñones cremini, cortados en rodajas finas
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 6 puñados de espinacas baby
- 2 tazas de pollo, cocido, desmenuzado o picado
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate, casera o comprada en la tienda, puede sustituir la salsa para pizza
- 1 taza de queso mozzarella fresco, rallado o en rodajas
Direcciónes
Paso 1 -En una cacerola a fuego alto, agrega el agua y deja que hierva.
Paso 2 -Agrega el cuscús y revuelve bien para combinar.
Paso 3 -Tapa la cacerola y déjala reposar fuera del fuego hasta que se absorba todo el líquido, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4 -Revuelva el cuscús con un tenedor.
Paso 5 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 6 -Con aceite de oliva extra, engrase ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos.
Paso 7 -En una sartén o sartén grande a fuego medio, agregue las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva.
Paso 8 -Agregue las cebollas y los champiñones al aceite caliente y cocine, mientras revuelve, hasta que se ablanden, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
Paso 9 -Agregue la pasta de tomate y cocine, mientras revuelve, hasta que esté fragante y comience a caramelizar, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Paso 10 -Agregue las espinacas y el pollo a la sartén y cocine, mientras revuelve, hasta que el pollo esté completamente caliente y las espinacas comiencen a marchitarse, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 11 -Distribuya uniformemente el cuscús en la fuente para horno preparada.
Paso 12 -Agrega la salsa de tomate a la fuente para hornear y extiéndela uniformemente.
Paso 13 -Coloque la mezcla de pollo y verduras sobre la capa de salsa.
Paso 14 -Distribuya uniformemente la mozzarella sobre la capa de pollo y verduras.
Paso 15 -Cubra y hornee hasta que el queso se derrita y esté dorado y la salsa burbujee, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 16 -Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornee durante XNUMX a XNUMX minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente. Sirva calientes los pimientos rellenos.
