Danos una "Y!" ¡Danos una “U!” ¡Danos una "M!" ¿Qué significa eso? ¡Mmm! ¡Prepárate para alborotarte con la ensalada Pom-Pom! Estarás pisando fuerte y aplaudiendo mientras masticas verduras tiernas frescas, rodajas de cítricos jugosos, queso feta cremoso y semillas de granada dulces. ¡Ra, ra, ra! La vinagreta picante y dulce merece todos los aplausos. ¡Ve a la cocina y llena tu plato con un poco de ensalada Pom-Pom! ¡Guau! ¡Salud por un delicioso almuerzo!
Ingredientes
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo pelado
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para la ensalada:
- 2 onzas de verduras tiernas mixtas
- 1 chalote, en rodajas finas
- frutas cítricas, como pomelo, naranja o mandarina, al gusto, sin cáscara y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
- 2 onzas de queso feta, desmenuzado
- 1 / 3 cup semillas de granada
Direcciónes
Paso 1 -En un recipiente mediano agrega el aceite y el ajo y deja reposar por 10 minutos.
Paso 2 -Retire y deseche el ajo.
Paso 3 -Agrega el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta al aceite de ajo y bate para combinar.
Paso 4 -En un tazón grande, agregue las verduras mixtas y la chalota y mezcle para combinar.
Paso 5 -Rocíe la ensalada con la mitad de la vinagreta y revuelva para combinar.
Paso 6 -En una fuente grande para servir, coloque la mitad de la ensalada.
Paso 7 -Cubra la ensalada con la mitad de la fruta y espolvoree con la mitad del queso feta y la mitad de las semillas de granada.
Paso 8 -Repita las capas una vez comenzando con la ensalada restante y terminando con las semillas de granada restantes.
Paso 9 -Cubra la ensalada con la vinagreta restante.
Paso 10 -Servir.
