Los filetes ya son un capricho maravilloso, el epítome de una gran cena. Pork Belly Steak plantea una pregunta audaz: ¿y si creáramos un bistec aún más indulgente? ¿Como seria eso? Resulta que la respuesta es un corte de carne grasosa, casi con sabor a tocino, asada a la parrilla hasta obtener un color marrón dorado crujiente y luego cubierta con un glaseado picante, dulce, picante y sabroso de inspiración asiática. Es imposible resistirse y ¿por qué querrías hacerlo? Pork Belly Steak demuestra que la carne de cerdo puede ser tan lujosa como la carne de res. ¡Puedes escuchar ese chisporroteo ahora!
Ingredientes
- 1 libra de rebanadas de panceta de cerdo
- sal marina, al gusto
- 8 cucharadas de salsa de soja light
- jugo de 1 naranja
- 1 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 diente de ajo, finamente picado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Forre una bandeja para asar con papel de aluminio.
Paso 3 -Coloque las rebanadas de panceta de cerdo con la grasa hacia arriba en la fuente para asar preparada.
Paso 4 -Utilice un cuchillo afilado para marcar la grasa.
Paso 5 -Sazona las lonchas de cerdo con sal, teniendo cuidado porque la panceta ya está salada.
Paso 6 -Coloque la carne de cerdo de lado y hornee hasta que esté dorada por ambos lados y cocida a 145 grados F internamente, aproximadamente 12 minutos por lado.
Paso 7 -Apoye la carne de cerdo una contra la otra de modo que la grasa quede hacia arriba.
Paso 8 -Encienda la parrilla y ase la carne de cerdo hasta que esté crujiente y burbujeante, aproximadamente 5 minutos.
Paso 9 -En una sartén grande, mezcle la salsa de soja, el jugo de naranja, la miel, el azúcar moreno, el vinagre de sidra y el ajo a fuego medio-alto.
Paso 10 -Llevar la salsa a ebullición.
Paso 11 -Reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa se espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 12 -Agrega las rodajas de cerdo a la salsa y revuelve para cubrir.
Paso 13 -Servir.
