Te presentamos chuletas de cerdo en salsa de champiñones y ajo: ¡chuletas de cerdo tradicionales, reinventadas! La salsa de champiñones con ajo en esta receta es sabrosa y sabrosa, literalmente un tesoro escondido de sabores. Prepare este plato para una comida caliente y abundante en solo 30 minutos para una nueva y deliciosa parte de su rotación diaria. ¡Las chuletas de cerdo en salsa de champiñones y ajo son tan sabrosas que nunca querrás comer chuletas de cerdo de otra manera!
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla, dividida
- 2 libras de chuletas de cerdo, deshuesadas
- 1 / 2 cucharadita de pimentón
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de carne
Direcciónes
Paso 1 -Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto.
Paso 2 -Agrega 2 cucharadas de mantequilla.
Paso 3 -Sazone ambos lados de las chuletas de cerdo con pimentón, sal y pimienta.
Paso 4 -Coloque las chuletas de cerdo en la sartén y dore hasta que estén doradas por ambos lados y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente de 2 a 4 minutos por lado.
Paso 5 -Retire las chuletas de cerdo de la sartén, colóquelas en un plato forrado con toallas de papel y déjelas a un lado.
Paso 6 -Agrega la mantequilla restante a la misma sartén a fuego medio-alto.
Paso 7 -Cuando la mantequilla se derrita, agregue los champiñones a la sartén y cocine hasta que estén dorados y la mayor parte del exceso de humedad se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.
Paso 8 -Agrega el ajo y la mostaza a la sartén y cocina hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 9 -Agrega la harina a la sartén y revuelve hasta que no queden grumos.
Paso 10 -Agrega lentamente el caldo de res, batiendo hasta que esté bien incorporado.
Paso 11 -Sazonar con sal y pimienta.
Paso 12 -Reduzca el fuego a medio para que la salsa hierva a fuego lento.
Paso 13 -Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Paso 14 -Gusto por sazonar.
Paso 15 -Vuelva a colocar las chuletas de cerdo en la sartén y cúbralas con la salsa.
Paso 16 -Cocine hasta que las chuletas de cerdo estén bien calientes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 17 -¡Servir!
