Bien, los huevos con patatas fritas parecen extraños a primera vista, pero permítenos asegurarte... ¡estos huevos no te los puedes perder! Las papas fritas agregan un crujiente parecido al hash brown a los huevos tiernos y cremosos, ¡acentuado, por supuesto, por el chorizo picante y sabroso mezclado! ¡No hay necesidad de ketchup con huevos con papas fritas, porque estos huevos contienen todo el sabor que puedas desear en cada bocado! ¡Guárdanos un plato de estas deliciosas rarezas, por favor!
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 1 / 4 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla amarilla, picada
- 3 chorizos curados, rebanados
- 5 onzas de papas fritas cocidas en caldera
- 1/4 taza de perejil, picado, sin apretar
- sal kosher, al gusto
- Pimienta negra al gusto
- hojuelas de chile rojo, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En un bol, añade los huevos y la crema espesa y bate para combinar.
Paso 2 -En una sartén antiadherente grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva.
Paso 3 -Agregue las cebollas al aceite caliente y cocine, mientras revuelve, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4 -Agregue las rodajas de chorizo y cocine, mientras revuelve, hasta que la grasa se haya derretido y el chorizo esté ligeramente carbonizado, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 5 -Agrega las papas fritas a la mezcla de chorizo y revuelve para cubrir el chorizo y la cebolla.
Paso 6 -Agrega la mezcla de huevo y reduce el fuego a bajo.
Paso 7 -Cocine los huevos, mientras revuelve continuamente, hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
Paso 8 -Sazona los huevos con el perejil, la sal, la pimienta y las hojuelas de chile rojo.
Paso 9 -Servir.
