samantha nicole La Power Grain Salad está aquí para ayudarte a ganar volumen, ¡pero de una manera saludable! ¡Tiene desarrollo muscular, quinua súper nutritiva, anacardos llenos de proteínas y albaricoques y cerezas secos dulces para mantener las cosas emocionantes (sin provocar culpa)! ¡Una vinagreta de miel saludable y sabrosa mantiene esta Power Grain Salad ligera y emocionante también! ¡Ponerse en forma o simplemente perder unos kilos nunca ha sido tan sabroso!
Ingredientes
Para la vinagreta de miel:
- 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
- 1 / 4 taza de miel
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
- 2 cucharadas de jugo de lima, recién exprimido
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- Taza de aceite de oliva extra-virgen 1 / 4
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para la ensalada de quinua:
- 1 taza de agua
- 2/3 taza de quinua
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de anacardos, picados en trozos grandes
- 1/2 taza de orejones, cortados en rodajas finas
- 1 taza de cerezas dulces oscuras frescas, sin hueso y partidas por la mitad, o 1 taza de uvas rojas sin semillas, partidas por la mitad
- 1/4 taza de cebolla roja, en rodajas finas
- 1 lechuga mantecosa de cabeza pequeña, desmenuzada
Direcciones
Paso 1: en un tazón pequeño, agregue el jengibre, la miel, el vinagre, el jugo de lima y el ajo y bata para combinar.
Paso 2: vierta lentamente el aceite de oliva en la mezcla de jengibre, mientras bate constantemente, hasta que quede suave y emulsionado.
Paso 3: Sazone el aderezo con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.
Paso 4 -En una cacerola mediana, agregue el agua, la quinua y la sal restante y revuelva para combinar.
Paso 5: Coloque la cacerola en la estufa y hierva la mezcla de quinua.
Paso 6 -Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la cacerola.
Paso 7 -Cocine a fuego lento la mezcla de quinua hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 10 minutos.
Paso 8 -Retira la cacerola del fuego y déjala reposar durante 10 minutos.
Paso 9 -Esponja la quinua con un tenedor.
Paso 10 -En un tazón grande, agregue la quinua, los anacardos, los albaricoques, las cerezas y las cebollas moradas y revuelva para combinar.
Paso 11: Agrega la lechuga y revuelve ligeramente para combinar.
Paso 12 -Rocíe 1/2 taza del aderezo sobre la ensalada y revuelva nuevamente.
Paso 13 -Sirve con el aderezo restante a un lado.
