¡No hay presión para preparar la cena con pollo y albóndigas en olla a presión! La salsa de pollo cremosa y sabrosa (con mucho pollo jugoso) y las tiernas y sabrosas albóndigas se hacen simples cuando se preparan directamente en la olla a presión. Con solo 40 minutos, ciertamente se siente muy fácil de hacer, y es absolutamente muy fácil de limpiar después. Pollo y albóndigas en olla a presión toma una de las delicias culinarias más queridas del país y la hace simple. Mmmm parece un buen momento!
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 3/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso, cantidad dividida
- sal kosher, al gusto
- 1 taza de leche entera, a temperatura ambiente
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 tallos de apio medianos, picados
- Zanahorias medianas 2, picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 / 2 taza de vino blanco seco
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 taza de guisantes congelados
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado
Direcciónes
Paso 1 -Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña sobre la estufa o en el microondas.
Paso 2 -Mezcle el polvo para hornear, 1 3/4 tazas de harina y la sal en un tazón mediano.
Paso 3 -Agregue la leche y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Paso 4 -Reserva la masa.
Paso 5 -Configure una olla a presión de 6 cuartos en la función de saltear.
Paso 6 -Agrega la mantequilla restante a la olla a presión y derrítela, revolviendo constantemente para que no se queme, aproximadamente 1 minuto.
Paso 7 -Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias y la sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes y suaves, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 8 -Agregue el ajo y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 9 -Agrega el tomillo y las 2 cucharadas restantes de harina hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto.
Paso 10 -Vierta el caldo de pollo y el vino y revuelva.
Paso 11 -Agrega el pollo, los guisantes, la sal y la pimienta negra.
Paso 12 -Apague la olla a presión.
Paso 13 -Coloque montículos de masa del tamaño de 2 cucharadas en la olla, manteniéndolos espaciados uniformemente.
Paso 14 -Coloque la tapa en la olla a presión, bloqueándola en su lugar como se especifica en las instrucciones del fabricante.
Paso 15 -Pon la olla a presión a cocinar a temperatura alta durante 3 minutos.
Paso 16 -Una vez completado el ciclo de la olla a presión, realice una liberación rápida segura y espere hasta que el vapor se libere por completo.
Paso 17 -Destrabe y retire la tapa, teniendo cuidado con el vapor restante.
Paso 18 -Vierta las albóndigas y la sopa en tazones.
Paso 19 -Espolvorear con el perejil y servir.
