¡Es pollo a la plancha con un toque muy alemán! El pollo con costra de pretzel cubre el pollo con una salsa casera de mostaza y miel, picante, dulce y picante, y cubre cada pieza con pretzels crujientes y salados antes de freírlos en mantequilla y aceite de oliva. ¿No suena eso simplemente delicioso? Unos cuantos floretes de brócoli recién cocido al vapor añaden un poco de verdor y refresco al plato, asegurando que te encantará aún más el pollo con costra de pretzel... ¡especialmente cuando lo sumerges en mostaza con miel extra!
Ingredientes
- 6 chuletas de pollo (1.5 libras)
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra, cantidad dividida
- 1 taza de mostaza marrón picante
- Copa mayonesa 1
- 1 / 2 taza de miel
- 1 / 2 taza de harina para todo uso
- 5 tazas de pretzels, finamente triturados
- 4 cucharadas de mantequilla salada, dividida
- 1/4 taza de aceite de oliva, dividido
- 2 manojos de brócoli, cortado en floretes
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 200 grados F.
Paso 2 -Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear.
Paso 3 -Sazone ambos lados de las chuletas de pollo con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.
Paso 4 -Mezcle la mostaza, la mayonesa y la miel en un tazón pequeño.
Paso 5 -Transfiera 1 taza de mostaza con miel a un tazón poco profundo y reserve el resto para servir.
Paso 6 -Coloque la harina en un recipiente poco profundo aparte.
Paso 7 -Extiende los pretzels en un plato.
Paso 8 -Cubra las chuletas de pollo con harina y luego sumérjalas rápidamente en mostaza con miel y cúbralas con los pretzels triturados.
Paso 9 -Coloca las chuletas de pollo en un plato grande.
Paso 10 -Calienta 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita y el aceite esté caliente.
Paso 11 -Agregue 3 de las chuletas de pollo a la sartén y cocine hasta que estén doradas y alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Paso 12 -Transfiera las chuletas de pollo a la rejilla preparada y colóquelas en el horno para mantenerlas calientes.
Paso 13 -Repita el proceso de cocción y calentamiento con la mantequilla restante, el aceite restante y las chuletas de pollo restantes.
Paso 14 -Lleve 1 pulgada de agua a fuego lento en una cacerola grande equipada con una canasta vaporera.
Paso 15 -Agregue el brócoli a la canasta vaporera, cubra y cocine hasta que esté de color verde brillante y apenas tierno, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 16 -Sazone el brócoli con la sal y la pimienta restantes.
Paso 17 -Sirva el pollo y el brócoli con la salsa de mostaza y miel reservada para mojar.
