¡Dos clásicos se reúnen para crear un nuevo favorito! ¡Esa es la manera de hacerlo! Esta cazuela Primavera captura el plato de pasta cremoso, refrescante y lleno de verduras con la cobertura crujiente y cursi de una cazuela. ¡El resultado es un plato vegetariano más nutritivo y delicioso que casi cualquier plato de carne! Es hora de prepararse para Primavera Casserole, ¡y la segunda ración la disfrutará!
Ingredientes
- 8 onzas de pasta, como gemelli, fusilli o rotelle
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo grande, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 1 calabaza amarilla grande, cortada en cuartos a lo largo y cortada en trozos de 1/4 de pulgada
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 4 onzas de guisantes dulces, sin hilos y cortados por la mitad
- 6 espárragos, con los extremos recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de leche
- 1 taza de tomates uva, cortados a la mitad
- 1 taza de queso parmesano, rallado, dividido
- 1/3 taza de albahaca fresca, picada
- 1/4 taza de pan rallado panko
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Rocíe una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol.
Paso 3 -Cocine la pasta al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 4 -Escurre la pasta y transfiérala a un tazón grande.
Paso 5 -Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 6 -Agregue el pimiento morrón, la calabaza y el ajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pimiento esté tierno y crujiente, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
Paso 7 -Agregue los guisantes y los espárragos y cocine, revolviendo, hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes, aproximadamente 2 minutos.
Paso 8 -En un bol, mezcle la harina y la sal.
Paso 9 -Agrega la leche y bate hasta que quede suave.
Paso 10 -Agregue la mezcla de leche a la sartén y déjela hervir a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 11 -Vierta la mezcla de salsa sobre la pasta.
Paso 12 -Agrega los tomates, 3/4 taza de parmesano y la albahaca a la mezcla de pasta y revuelve hasta que todo esté combinado.
Paso 13 -Transfiera la mezcla de pasta a la fuente para hornear preparada.
Paso 14 -Espolvorea la parte superior de la cazuela con el pan rallado panko y el parmesano restante.
Paso 15 -Hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y la salsa burbujee, aproximadamente 15 minutos.
Paso 16 -Servir.
