Todo el mundo se maravilla con la textura suave y cremosa de la tarta de queso y su corteza mantecosa y quebradiza. Y puedes llevar esa sensación de asombro a la mesa de Acción de Gracias. El pastel de queso con calabaza crea un delicioso contraste entre la dulce frescura del pastel de queso y la calidez y especias otoñales de la calabaza. Con un toque extra crujiente de nueces pecanas en la corteza, el pastel de queso y calabaza es satisfactoriamente rico y, al mismo tiempo, deliciosamente delicado. ¡Este postre rompe el molde tradicional navideño pero ofrece sabores clásicos!
Ingredientes
Para la corteza:
- 1 taza de migas de galletas Graham
- 1/2 taza de nueces pecanas, molidas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 / 8 cucharadita de jengibre
- 1 / 4 taza de mantequilla derretida
Para el pastel:
- 3/4 taza de azúcar morena, bien compacta
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 lata (16 onzas) de relleno de pastel de calabaza
- 1 / 2 taza de crema de leche
- 1 / 2 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo
- 3 huevos grandes
- crema batida, opcional, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta, las nueces, el azúcar y 1/8 de cucharadita de jengibre.
Paso 3 -Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta que esté bien mezclado.
Paso 4 -Presione la mezcla de la corteza de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Paso 5 -Hornee la base hasta que esté dorada, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 6 -Déjalo a un lado sobre una rejilla para que se enfríe.
Paso 7 -En un tazón grande, bata el azúcar moreno y el queso crema hasta que quede suave y esponjoso.
Paso 8 -Agrega la calabaza, la crema espesa, el jengibre restante, la canela, la sal, la nuez moscada y los clavos y mezcla hasta que se combinen.
Paso 9 -Luego combine los huevos uno a la vez con la mezcla de queso crema, mezclando entre cada adición.
Paso 10 -Deje que la mezcla de queso crema alcance la temperatura ambiente.
Paso 11 -Vierta el relleno en la base del pastel y hornee hasta que el relleno esté listo, aproximadamente de 55 a 60 minutos.
Paso 12 -Retira la tarta de queso del horno y colócala sobre una rejilla para que se enfríe.
Paso 13 -Refrigere por 4 horas y hasta toda la noche.
Paso 14 -¡Cubra con la crema batida y sirva!
