Chile de calabaza

¡Pumpkin Chili es la forma en que llevas tu amor por el chile al otoño! Los sabores ricos y cálidos de la calabaza se combinan con la sabrosa carne de res, los frijoles cremosos y, especialmente, las especias picantes y picantes para un plato que se siente festivo en temporada y, sin embargo, ¡siempre con estilo! ¡Es carnoso y maravillosamente dorado anaranjado, el guiso que es asombrosamente satisfactorio! ¡Es chile de calabaza! ¡Feliz caída!

imagen 13733 - ¡El chili de calabaza es la manera de llevar tu amor por el chili al otoño! Los sabores ricos y cálidos de la calabaza se combinan con la sabrosa carne de res, los frijoles cremosos y, especialmente, las especias picantes y picantes para un plato que se siente festivo y de temporada, ¡pero siempre con estilo! Es carnoso y de un hermoso color naranja dorado, ¡el guiso es increíblemente satisfactorio! ¡Es chili de calabaza! ¡Feliz otoño!

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
1 libra de carne molida
sal al gusto
pimienta negra molida fresca, al gusto
1 cebolla mediana, picada en cubitos
1 pimiento verde, cortado en cubitos
1 cucharada de ajo, picado
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de chile en polvo
2 cucharaditas de chile ancho molido
2 cucharaditas de cilantro seco, opcional
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharaditas de mezcla de condimentos para todo uso
3 tazas de caldo de res o caldo de res
1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
2 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
2 latas (14.5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos
1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos

imagen 13737 - ¡El chili de calabaza es la manera de llevar tu amor por el chili al otoño! Los sabores ricos y cálidos de la calabaza se combinan con la sabrosa carne de res, los frijoles cremosos y, especialmente, las especias picantes y picantes para un plato que se siente festivo y de temporada, ¡pero siempre con estilo! Es carnoso y de un hermoso color naranja dorado, ¡el guiso es increíblemente satisfactorio! ¡Es chili de calabaza! ¡Feliz otoño!

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Direcciones

Paso 1 -En una sartén grande y pesada, caliente la mitad del aceite de oliva.

Paso 2 -Agrega la carne molida y sazona con sal y pimienta.

Paso 3 -Cocine la carne, mientras se desmenuza, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Paso 4 -Transfiera la carne a una olla de cocción lenta.

Paso 5 -En la misma sartén que usaste para cocinar la carne, calienta el aceite de oliva restante.

Paso 6 -Agregue la cebolla y el pimiento verde y cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 2-3 minutos.

Paso 7 -Agregue el ajo, el comino, el chile en polvo, el chile ancho en polvo, el cilantro seco, el orégano seco y el condimento para todo uso a la mezcla de verduras y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

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Paso 8 -Transfiera la mezcla de verduras a la olla de cocción lenta.

Paso 9 -Agrega el caldo de res a la sartén para desglasarlo, raspando el fondo para soltar los trozos dorados.

Paso 10 -Agrega el caldo de res a la olla de cocción lenta.

Paso 11 -Agregue los frijoles, los frijoles negros, la calabaza, los tomates cortados en cubitos y sus jugos, y los chiles verdes y sus jugos a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.

Paso 12 -Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento hasta que espese y los sabores se hayan fusionado, aproximadamente de 4 a 6 horas.

Paso 13 -Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornee durante XNUMX a XNUMX minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente. Sirva calientes los pimientos rellenos.