Scones de calabaza

Toda la temporada con sabor a calabaza es la mejor temporada que existe. Hay calabaza para tu café, calabaza para tu postre, calabaza para tu cena y ahora, ¡hay calabaza para tu desayuno! Los bollos de calabaza se aseguran de que todos los platos estén cubiertos. ¡Levántate y brilla con el sabor del otoño! Estas delicias matutinas hojaldradas y desmenuzables están cargadas de especias de calabaza y todo lo agradable (que tiene un sabor a calabaza aún más rico). ¿Crees que eso es suficiente calabaza? Piensa otra vez. Podrás disfrutar no de una sino de dos capas de glaseado cremoso y azucarado. Uno tiene más toques de vainilla, mientras que el otro tiene más… ¡lo adivinaste, calabaza! ¡Los bollos de calabaza se asegurarán de que comiences bien el día y al mismo tiempo te asegurarán que obtengas tu dosis de calabaza nada más levantarte de la cama! ¡Parece que va a ser una mañana muy dulce!

imagen 22221 - La temporada de todo con sabor a calabaza es la mejor temporada que existe. Hay calabaza para tu café, calabaza para tu postre, calabaza para tu cena y, ahora, ¡hay calabaza para tu desayuno! Los bollos de calabaza se aseguran de que todos los platos estén cubiertos. ¡Levántate y brilla con un sabor del otoño! Estas delicias matutinas hojaldradas y desmenuzables están cargadas de especias de calabaza y todo lo bueno (que es aún más rico en sabor a calabaza). ¿Crees que eso es lo suficientemente calabaza? Piénsalo de nuevo. Puedes disfrutar no de una sino de dos capas de glaseado cremoso y azucarado. Una tiene más toques de vainilla, mientras que la otra tiene más... ¡lo adivinaste, calabaza! ¡Los bollos de calabaza se asegurarán de que comiences bien el día y también de que obtengas tu dosis de calabaza al levantarte de la cama! ¡Parece que va a ser una mañana bastante dulce!

Ingredientes

Para los bollos:

  • 2 tazas de harina para todo uso, y más para amasar y para tu superficie de trabajo
  • 1 / 3 taza de azúcar morena
  • 3 cucharaditas de mezcla de especias de calabaza
  • 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 1/3 taza de puré de calabaza
  • 3 cucharadas de media crema, sin grasa
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el glaseado:

  • Azúcar de 1 taza confiteros
  • 2 cucharadas mitad y mitad, sin grasa

Para el glaseado especiado:

  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de mezcla de especias de calabaza
  • 1 cucharada de media crema, sin grasa

Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.

Paso 2 -Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 3 -En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar morena, 3 cucharaditas de la mezcla de especias de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal.

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Paso 4 -Use un cortador de masa o sus manos para incorporar la mantequilla a la mezcla de harina hasta que se desmorone y la mantequilla tenga el tamaño de guisantes pequeños.

Paso 5 -En otro tazón, bata el puré de calabaza, 3 cucharadas de mitad y mitad, el huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados.

Paso 6 -Vierta la mezcla de calabaza en la mezcla de harina y revuelva con una espátula de goma hasta que se forme una masa suave.

Paso 7 -Amasar la masa en un bol hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Si la masa se pega, añade un poco de harina en tus manos.

Paso 8 -Enharine generosamente una superficie de trabajo limpia y plana y enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 8×10 pulgadas que tenga aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.

Paso 9 -Corta la masa en 16 cuadrados iguales. Para hacer esto, corte el rectángulo por la mitad horizontalmente, luego corte cada mitad nuevamente horizontalmente, creando 4 rectángulos iguales. Repita el mismo paso verticalmente. Deberías terminar con 16 cuadrados de 2 pulgadas.

Paso 10 -Corta cada uno de los cuadrados por la mitad en diagonal para crear mini bollos en forma de triángulo y colócalos en la bandeja para hornear preparada.

Paso 11 -Hornee hasta que al insertar un probador en el centro salga limpio, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Paso 12 -Deja que los bollos se enfríen durante 10 minutos.

Paso 13 -Mientras los bollos se enfrían, en un tazón, combine 1 taza de azúcar glas y 2 cucharadas de mitad y mitad hasta que quede suave.

Paso 14 -Rocíe el glaseado sobre los sones ligeramente enfriados y déjelos reposar hasta que el glaseado se endurezca, aproximadamente 10 minutos.

Paso 15 -Mientras el glaseado se endurece, en otro tazón, combine el azúcar glas restante, la mezcla de especias de calabaza restante y la mitad y mitad restante y bata hasta que quede suave.

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Paso 16 -Rocíe el glaseado especiado en forma de zigzag sobre el primer glaseado.

Paso 17 -Deje que los bollos glaseados con especias reposen durante 5 minutos.

Paso 18 -Servir.

Nidhi
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