Toda la temporada con sabor a calabaza es la mejor temporada que existe. Hay calabaza para tu café, calabaza para tu postre, calabaza para tu cena y ahora, ¡hay calabaza para tu desayuno! Los bollos de calabaza se aseguran de que todos los platos estén cubiertos. ¡Levántate y brilla con el sabor del otoño! Estas delicias matutinas hojaldradas y desmenuzables están cargadas de especias de calabaza y todo lo agradable (que tiene un sabor a calabaza aún más rico). ¿Crees que eso es suficiente calabaza? Piensa otra vez. Podrás disfrutar no de una sino de dos capas de glaseado cremoso y azucarado. Uno tiene más toques de vainilla, mientras que el otro tiene más… ¡lo adivinaste, calabaza! ¡Los bollos de calabaza se asegurarán de que comiences bien el día y al mismo tiempo te asegurarán que obtengas tu dosis de calabaza nada más levantarte de la cama! ¡Parece que va a ser una mañana muy dulce!

Ingredientes
Para los bollos:
- 2 tazas de harina para todo uso, y más para amasar y para tu superficie de trabajo
- 1 / 3 taza de azúcar morena
- 3 cucharaditas de mezcla de especias de calabaza
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 1/3 taza de puré de calabaza
- 3 cucharadas de media crema, sin grasa
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el glaseado:
- Azúcar de 1 taza confiteros
- 2 cucharadas mitad y mitad, sin grasa
Para el glaseado especiado:
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de mezcla de especias de calabaza
- 1 cucharada de media crema, sin grasa
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 3 -En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar morena, 3 cucharaditas de la mezcla de especias de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 4 -Use un cortador de masa o sus manos para incorporar la mantequilla a la mezcla de harina hasta que se desmorone y la mantequilla tenga el tamaño de guisantes pequeños.
Paso 5 -En otro tazón, bata el puré de calabaza, 3 cucharadas de mitad y mitad, el huevo y la vainilla hasta que estén bien combinados.
Paso 6 -Vierta la mezcla de calabaza en la mezcla de harina y revuelva con una espátula de goma hasta que se forme una masa suave.
Paso 7 -Amasar la masa en un bol hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Si la masa se pega, añade un poco de harina en tus manos.
Paso 8 -Enharine generosamente una superficie de trabajo limpia y plana y enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 8×10 pulgadas que tenga aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
Paso 9 -Corta la masa en 16 cuadrados iguales. Para hacer esto, corte el rectángulo por la mitad horizontalmente, luego corte cada mitad nuevamente horizontalmente, creando 4 rectángulos iguales. Repita el mismo paso verticalmente. Deberías terminar con 16 cuadrados de 2 pulgadas.
Paso 10 -Corta cada uno de los cuadrados por la mitad en diagonal para crear mini bollos en forma de triángulo y colócalos en la bandeja para hornear preparada.
Paso 11 -Hornee hasta que al insertar un probador en el centro salga limpio, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Paso 12 -Deja que los bollos se enfríen durante 10 minutos.
Paso 13 -Mientras los bollos se enfrían, en un tazón, combine 1 taza de azúcar glas y 2 cucharadas de mitad y mitad hasta que quede suave.
Paso 14 -Rocíe el glaseado sobre los sones ligeramente enfriados y déjelos reposar hasta que el glaseado se endurezca, aproximadamente 10 minutos.
Paso 15 -Mientras el glaseado se endurece, en otro tazón, combine el azúcar glas restante, la mezcla de especias de calabaza restante y la mitad y mitad restante y bata hasta que quede suave.
Paso 16 -Rocíe el glaseado especiado en forma de zigzag sobre el primer glaseado.
Paso 17 -Deje que los bollos glaseados con especias reposen durante 5 minutos.
Paso 18 -Servir.