¡Los gofres de calabaza y especias son la receta de desayuno ideal para disfrutar del mejor ambiente otoñal! Perfectamente condimentados con canela, jengibre y nuez moscada, e infundidos con deliciosos sabores de calabaza, comer estos gofres es como darle un mordisco al otoño. Esta deliciosa delicia es crujiente por fuera y esponjosa por dentro. ¡Los gofres de calabaza y especias están a punto de convertirse en tu desayuno favorito para las acogedoras mañanas de otoño!
Ingredientes
- 2 1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 3/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 / 4 cucharadita de nuez moscada molida
- 4 huevos grandes, yemas y claras separadas
- cremor tártaro, al gusto
- 5 cucharadas de azúcar granulada, dividida
- taza de leche 1
- 1 taza de suero
- 1 / 4 taza de aceite de canola
- 1 taza de puré de calabaza enlatado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- jarabe de sidra de manzana, opcional, para servir jarabe de arce, opcional, para servir
- jarabe de mantequilla y nuez, opcional, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 225 grados F.
Paso 2 -Precalienta una plancha para gofres belga o una plancha para gofres normal a fuego medio.
Paso 3 -En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada durante 20 segundos.
Paso 4 -Crea un hueco en el centro de la mezcla de ingredientes secos y luego déjalo a un lado.
Paso 5 -En un tazón mediano aparte, agregue las claras de huevo y el crémor tártaro.
Paso 6 -Con una batidora de mano eléctrica a velocidad alta, bata el huevo y el crémor tártaro hasta que se formen picos suaves.
Paso 7 -Agrega 2 cucharadas de azúcar granulada y bate hasta que se formen picos medio rígidos.
Paso 8 -En un tazón mediano aparte, mezcle la leche, el suero de leche, el aceite de canola, el puré de calabaza, el extracto de vainilla, las yemas de huevo y las 3 cucharadas restantes de azúcar granulada.
Paso 9 -Mientras bate, vierta lentamente la mezcla de leche en el hueco de la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen. La masa quedará un poco grumosa.
Paso 10 -Incorpora suavemente las claras de huevo a la masa.
Paso 11 -Rocíe la gofrera de manera ligera y uniforme con spray antiadherente.
Paso 12 -Vierta la cantidad necesaria de masa en la plancha para gofres y cocine según las instrucciones del fabricante.
Paso 13 -Mantén los gofres calientes en el horno precalentado y repite el proceso con la masa restante.
Paso 14 -Sirva caliente con el almíbar de su elección.
