¡Arriba! ¡Arriba! ¡Caminata! ¡El quarterback Queso está buscando una línea directa a tu paladar! ¡Lo atrapan para el touchdown y la multitud se vuelve loca! No hay forma de que este plato no se lleve el trofeo; ¡Es cursi, rico, picante y muy, muy fácil de mojar! Mejor aún, esta es una jugada rápida. ¡El Quarterback Queso está listo en solo media hora! ¡Es hora de jugar y ya sabes quién debería liderar el equipo de la mesa de refrigerios!
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas mitad y mitad
- 2 tazas de mezcla de queso estilo mexicano, rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 / 4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 / 4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 taza (de una lata de 10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 1 cucharada de cilantro fresco, opcional, picado
- chips de tortilla, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 2 -Agregue la harina a la mantequilla derretida y cocine, mientras bate constantemente, hasta que desaparezca el olor a harina cruda, aproximadamente 1 minuto.
Paso 3 -Agregue la mitad y la mitad a la mezcla de mantequilla y harina y bata hasta que se combinen uniformemente.
Paso 4 -Lleve la mezcla de crema a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 5 -Reduce el calor al mínimo.
Paso 6 -Agrega poco a poco el queso poco a poco, mientras bates, hasta que todo esté incorporado y derretido.
Paso 7 -Agregue la sal, el chile en polvo, la pimienta de cayena, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, los tomates cortados en cubitos con chiles verdes y el cilantro a la salsa de queso y revuelva para combinar.
Paso 8 -Transfiera el queso a un bol.
Paso 9 -Servir con los totopos.
