El secreto para hacer que la quinua sea deliciosa es cocinarla en algo delicioso para que pueda absorber todos esos sabores. El pollo con quinua puede ser solo un ejemplo de esta verdad, ¡pero también es sin duda uno de los más sabrosos! La quinua tierna y ligeramente a nuez absorbe todo el suculento sabor del pollo, realzando el jugoso y sabroso pollo molido que se mezcla directamente con él. Los tomates brillantes, los chiles picantes y el aromático ajo añaden dimensión y equilibrio a ese delicioso sabor a pollo. Mmmm, ¡el pollo con quinua podría reemplazar tu plato de arroz favorito!

Ingredientes
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de quinua
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2 libras de pollo molido
- 1 1/2 latas (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
Direcciónes
Paso 1 -En una cacerola grande, combine el caldo de pollo y la quinua y hierva la mezcla.
Paso 2 -Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento la quinua hasta que esté tierna y el líquido se haya absorbido, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 3 -Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 4 -Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y saltea hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 -Agregue el pollo molido a la mezcla de cebolla y ajo y cocine, revolviendo regularmente, hasta que el pollo esté dorado y desmenuzado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 6 -Agrega la quinua cocida y los tomates cortados en cubitos con los chiles verdes a la mezcla de pollo y cocina a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.
Paso 7 -Servir.