Claro, cantamos sobre el pastel de frutas y lo consideramos un regalo festivo... pero tiene mala reputación en el departamento de sabor. Pero créenos. ¡Este es realmente un pastel de frutas realmente bueno! ¿Cómo no amar un pastel húmedo de vainilla lleno de frutas dulces y confitadas y nueces crujientes? Además, es un clásico navideño que ha existido durante muchos años. Comerlo básicamente te convierte en parte de una historia deliciosa. ¡Y esta receta rinde mucho para que puedas asegurarte de que todos participen! ¿No sabe bien mantener viva la tradición? ¡El pastel de frutas realmente bueno trae la magia de las fiestas con cada porción!
Ingredientes
- 1 paquete (8 onzas) de frutas confitadas mixtas, picadas
- 1 1/4 tazas de pasas doradas
- 1 taza de nueces, tostadas y picadas
- 3 tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
- 2 tazas de mantequilla ablandada
- 2 tazas de azúcar
- Huevos grandes 6, temperatura ambiente.
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 275 grados F.
Paso 2 -Engrase cuatro moldes para pan de 9×5 pulgadas y cubra los fondos con papel pergamino. Engrasa el papel pergamino.
Paso 3 -En un tazón pequeño, mezcle la fruta confitada, las pasas y las nueces con 1/2 taza de harina.
Paso 4 -En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
Paso 5 -Agrega los huevos, uno a la vez, a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición.
Paso 6 -Incorpora gradualmente la harina restante a la mezcla de mantequilla.
Paso 7 -Incorpora la mezcla de frutas a la masa.
Paso 8 -Divida la masa entre los 4 moldes preparados.
Paso 9 -Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 50-60 minutos.
Paso 10 -Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos.
Paso 11 -Transfiera los pasteles a rejillas para que se enfríen por completo.
Paso 12 -Cortar y servir.
