Frijoles refritos

¡La noche mexicana no es lo mismo sin frijoles refritos! Este alimento básico de la cocina mexicana y Tex-Mex es sabroso y abundante, y realza los sabores de los tacos, burritos y el arroz mexicano. En cuanto a guarniciones, los frijoles refritos son uno de los mejores. ¡Puede que tengas la tentación de comerlo directamente con una cuchara!

imagen 247 246 - ¡La noche mexicana no es lo mismo sin frijoles refritos! Este plato básico de la cocina mexicana y tex-mex es sabroso y abundante, y realza los sabores de los tacos, burritos y arroz mexicano. Como guarnición, los frijoles refritos son uno de los mejores. ¡Quizás sientas la tentación de comerlos directamente con una cuchara!

Ingredientes

  • 1 libra de frijoles pintos secos, remojados durante la noche
  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 9 tazas de agua, fría
  • 1/2 taza de manteca de cerdo
  • 1 1/2 tazas de cebollas, picadas
  • 2 cucharaditas de sal kosher y más al gusto
  • 2 cucharadas de chile serrano, picado
  • 1 cucharadita de chile chipotle seco molido

Direcciónes

Paso 1 -Escurre los frijoles remojados y colócalos en una olla.

Paso 2 -Agrega el ajo, el orégano y el agua fría.

Paso 3 -Pon la olla a fuego alto y déjala hervir.

Paso 4 -Mezclar y reducir el fuego a bajo.

Paso 5 -Déjelo cocinar a fuego lento sin tapar hasta que los frijoles estén suaves, aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas.

Paso 6 -Escurre los frijoles y reserva todo el líquido.

Paso 7 -Derrita un poco de manteca en una sartén grande a fuego medio-alto.

Paso 8 -Agregue las cebollas y la sal y cocine hasta que las cebollas comiencen a dorarse, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Paso 9 -Incorpora el chile serrano y el chipotle en polvo y cocina por 1 minuto.

Paso 10 -Mueva los frijoles escurridos a una sartén.

Paso 11 -Triture la mitad de los frijoles con un machacador de papas.

Paso 12 -Vierta un poco del líquido de frijoles reservado en la sartén.

Paso 13 -Continúe triturando y removiendo los frijoles mientras agrega lentamente más líquido de los frijoles.

Paso 14 -Tritura los frijoles hasta que hayan alcanzado la consistencia y textura deseada.

Lea también  Pan fácil de la amistad Amish

Paso 15 -Gusto por sazonar.

Paso 16 -Servir.

Nidhi
Nidhi

¡Hola! Soy Nidhi.
Aquí en EHL, todo se trata de recetas deliciosas y fáciles para entretenimiento informal. Así que ven y únete a mí en la playa, relájate y disfruta de la comida.

Deje un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Las areas obligatorias están marcadas como requeridas *