Mmmm, ¡piccata de pollo digna de un restaurante! ¡Qué sueño! La salsa cremosa con sabor a limón; el pollo jugoso y sabroso a la plancha; ¡La tierna y etérea pasta de cabello de ángel! ¡Es todo tan asombroso y tan lujoso! También es sorprendentemente accesible. Sí, la piccata de pollo digna de un restaurante se puede preparar en media hora o menos y sin realmente romper un paso. Es hora de reconsiderar la posibilidad de salir a disfrutar de una excelente comida italiana, ¡porque puedes prepararla tú mismo!

imagen 2045 - Mmmm, ¡una piccata de pollo digna de un restaurante! ¡Qué sueño! La salsa cremosa con sabor a limón; el jugoso y sabroso pollo salteado en la sartén; la pasta de cabello de ángel tierna y etérea. ¡Todo es tan increíble y tan lujoso! Además, es sorprendentemente accesible. Sí, la piccata de pollo digna de un restaurante se puede preparar en media hora o menos y sin realmente romper un paso. ¡Es hora de repensar la idea de salir a comer buena comida italiana, porque puedes prepararla tú mismo!

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 / 3 taza de harina para todo uso
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 / 3 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 1 / 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 / 3 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
  • 8 onzas de pasta cabello de ángel, cocida y tibia, para servir

Direcciónes

Paso 1 -Mariposa cada una de las pechugas de pollo.

Paso 2 -Coloque un trozo de papel pergamino encima de las pechugas de pollo y golpéelas hasta obtener aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.

Paso 3 -Sazone generosamente ambos lados con sal y pimienta.

Paso 4 -Corta cada pechuga por la mitad a lo largo, de modo que queden 4 piezas en total.

Paso 5 -Agrega la harina a un plato ancho y poco profundo.

Paso 6 -Pasa cada trozo de pollo por la harina, sacudiendo el exceso.

Paso 7 -Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Paso 8 -Fríe el pollo hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado, luego retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.

Paso 9 -Vierta el vino blanco en la sartén y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto.

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Paso 10 -Agregue la mantequilla, el ajo y las alcaparras y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Paso 11 -Agregue el jugo de limón y el caldo de pollo y cocine por 5 minutos, hasta que la salsa se espese un poco.

Paso 12 -Agrega la crema espesa y luego regresa el pollo a la sartén.

Paso 13 -Espolvorea con perejil y luego voltea el pollo para cubrirlo con la salsa.

Paso 14 -Cocine a fuego lento durante 2 minutos, hasta que la salsa espese un poco, luego retire del fuego.

Paso 15 -Sirve el pollo y la salsa sobre la pasta cabello de ángel tibia.

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samantha nicole

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