Mmmm, ¡piccata de pollo digna de un restaurante! ¡Qué sueño! La salsa cremosa con sabor a limón; el pollo jugoso y sabroso a la plancha; ¡La tierna y etérea pasta de cabello de ángel! ¡Es todo tan asombroso y tan lujoso! También es sorprendentemente accesible. Sí, la piccata de pollo digna de un restaurante se puede preparar en media hora o menos y sin realmente romper un paso. Es hora de reconsiderar la posibilidad de salir a disfrutar de una excelente comida italiana, ¡porque puedes prepararla tú mismo!

Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 / 3 taza de harina para todo uso
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 / 3 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de alcaparras
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 1 / 2 tazas de caldo de pollo
- 1 / 3 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
- 8 onzas de pasta cabello de ángel, cocida y tibia, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Mariposa cada una de las pechugas de pollo.
Paso 2 -Coloque un trozo de papel pergamino encima de las pechugas de pollo y golpéelas hasta obtener aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Paso 3 -Sazone generosamente ambos lados con sal y pimienta.
Paso 4 -Corta cada pechuga por la mitad a lo largo, de modo que queden 4 piezas en total.
Paso 5 -Agrega la harina a un plato ancho y poco profundo.
Paso 6 -Pasa cada trozo de pollo por la harina, sacudiendo el exceso.
Paso 7 -Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 8 -Fríe el pollo hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado, luego retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
Paso 9 -Vierta el vino blanco en la sartén y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto.
Paso 10 -Agregue la mantequilla, el ajo y las alcaparras y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Paso 11 -Agregue el jugo de limón y el caldo de pollo y cocine por 5 minutos, hasta que la salsa se espese un poco.
Paso 12 -Agrega la crema espesa y luego regresa el pollo a la sartén.
Paso 13 -Espolvorea con perejil y luego voltea el pollo para cubrirlo con la salsa.
Paso 14 -Cocine a fuego lento durante 2 minutos, hasta que la salsa espese un poco, luego retire del fuego.
Paso 15 -Sirve el pollo y la salsa sobre la pasta cabello de ángel tibia.