¡Estas delicias derretirán tu corazón! ¡Las quesadillas de pollo y maíz asado empaquetan maíz y pollo dulces y veraniegos en un paquete de tortilla de queso para comer y disfrutar más fácilmente! Solo toma 20 minutos preparar quesadillas de pollo y maíz asado, por lo que son perfectas para comidas para llevar cuando aún deseas una comida casera. Después de todo, puedes comerlos con las manos, ¡y esa puede ser la mejor manera de disfrutar estas delicias con queso!
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas
- 1/2 taza de granos de maíz frescos o maíz entero congelado, descongelado
- 1/4 taza de pimiento rojo, finamente picado
- 1 taza de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 1 1/2 cucharadas de orégano fresco, picado
- 1 1/2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 tortillas (6 pulgadas)
- 3/4 taza de Queso Asadero o Monterey Jack, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
Paso 2 -Agregue el maíz.
Paso 3 -Saltee hasta que el maíz esté ligeramente dorado, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 4 -Agrega el pimiento morrón y saltea durante 2 minutos.
Paso 5 -Agrega el pollo y saltea durante 1 minuto.
Paso 6 -Retire la mezcla del fuego.
Paso 7 -Agrega el orégano, el cilantro y la sal.
Paso 8 -Seque la sartén con una toalla de papel.
Paso 9 -Espolvorea 4 de las tortillas con 1 1/2 cucharadas de Queso Asadero.
Paso 10 -Cubra el queso de las tortillas de manera uniforme con la mezcla de pollo.
Paso 11 -Espolvorea el queso restante de manera uniforme sobre la mezcla de pollo.
Paso 12 -Cubra las tortillas cargadas con las 4 tortillas restantes en forma de sándwich.
Paso 13 -Coloca la sartén a fuego medio.
Paso 14 -Agrega 1/4 de cucharadita de aceite de oliva a la sartén y caliéntalo.
Paso 15 -Agregue con cuidado 1 quesadilla y cocine hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado.
Paso 16 -Repite el procedimiento con el aceite restante y las quesadillas.
Paso 17 -Corta cada quesadilla en 4 gajos.
Paso 18 -Sirve inmediatamente.
