Este es el tipo de plato que esperarías ver escrito en cursiva en el menú de un restaurante de cinco estrellas, ¡y aquí lo tienes en tu propia cocina! Pollo asado al limón con patatas... El nombre es sorprendente y, sin embargo, no le hace justicia al plato. Los jugosos y suculentos muslos de pollo con hueso están cargados de un sabroso sabor y están impregnados del refrescante aroma de limón y se sirven junto con tiernas patatas enriquecidas con la fragancia mentolada del romero. Una vez que hayas preparado esto, no querrás volver a hacer una reserva en un bistró elegante. ¿Por qué lo harías cuando el pollo asado al limón con patatas está listo cuando quieras?
Ingredientes
- 8-10 piezas de pollo, con piel y con hueso
- 1 libra de papas rojas baby
- 1/2 cebolla, cortada en trozos grandes
- 2 limones, 1 en rodajas y 1 en jugo
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de romero fresco y más ramitas para decorar
- 1 / 2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja triturada
- 1 1/2 cucharaditas de sal y más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida y más al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Rocíe una fuente para hornear de vidrio de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol.
Paso 3 -Coloque los trozos de pollo con la piel hacia arriba, las patatas, la cebolla y las rodajas de limón de manera uniforme en la sartén.
Paso 4 -En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el romero, las hojuelas de pimiento rojo triturado, la sal y la pimienta.
Paso 5 -Vierta la mezcla sobre el pollo, asegurándose de que quede cubierto y revolviendo si es necesario.
Paso 6 -Espolvorea generosamente el pollo con sal y pimienta al gusto.
Paso 7 -Hornee hasta que el pollo alcance los 165 grados F internamente y las papas estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
Paso 8 -Servir.
