La suculencia natural de los muslos de pollo los hace ideales para una cena placentera. Muslos de pollo al romero toma ese maravilloso sabor a ave y lo realza con una salsa aromática y maravillosamente floral con notas cítricas y mostaza. La piel del pollo está crujiente y la carne está impregnada de ajo, lo que hace que todo el plato sea sabroso y delicioso. Estos muslos de pollo al romero son una comida fácil pero lujosa que se puede preparar rápidamente... ¡pero querrás asegurarte de saborear cada bocado!
Ingredientes
- 1 / 3 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 8 muslos de pollo pequeños, con hueso y con piel
- 8 dientes de ajo, machacados y sin piel
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón pequeño, revuelva el caldo de pollo, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el romero, las hojuelas de pimiento rojo y la sal hasta que se combinen.
Paso 2 -Calienta una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio hasta que esté caliente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Paso 3 -Sazona el pollo con sal y pimienta.
Paso 4 -Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en la sartén caliente y coloque una segunda sartén más pequeña encima del pollo, cargando la sartén con varias latas de sopa.
Paso 5 -Cocine el pollo hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente de 7 a 9 minutos.
Paso 6 -Retire las latas de sopa y la sartén superior más pequeña, luego voltee el pollo.
Paso 7 -Reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 8 -Agregue el ajo machacado y cocine hasta que el pollo esté bien cocido a 165 grados F internamente en la parte más gruesa (teniendo cuidado de no golpear el hueso si usa un termómetro), aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 9 -Transfiera el pollo a un plato.
Paso 10 -Agregue la mezcla de caldo a la misma sartén y cocine, raspando los trozos dorados del fondo, hasta que espese un poco, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 11 -Vierta la salsa sobre el pollo y sirva.
