Cuando tu antojo de pasta se vuelve intenso, ¡debes encontrar algo para frenar a la bestia! El horneado de espagueti con pollo asado es la respuesta fácil a ese problema antiguo (o tal vez de la tarde). El sabroso pollo asado ayuda a calmar el hambre cuando se agrega a una mezcla de salsa cremosa con una pizca de vermut floral y fragante, champiñones tiernos y espaguetis al dente. Luego se hornea todo hasta que esté dorado y con queso parmesano picante encima. ¡No pierdas tiempo! Prepara espaguetis con pollo asado para domar a la bestia amante de la pasta que llevas dentro. ¡Te lo sacará con un solo bocado!
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cantidad dividida, y más al gusto, para engrasar la fuente para hornear
- 3/4 libra de champiñones, en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de sal, y más, al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, y más, al gusto
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema espesa
- 3 cucharadas de vermú
- 1 paquete (8 onzas) de espaguetis
- 2 libras de pollo asado, cortado en trozos pequeños
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Mueva una rejilla del horno a la posición media.
Paso 2 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 3 -Con la mantequilla extra, engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 4 -En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 3 cucharadas de mantequilla y derrita hasta que deje de hacer espuma.
Paso 5 -Agregue los champiñones, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra molida a la mantequilla derretida y cocine hasta que los champiñones se doren y no quede líquido, aproximadamente 8 minutos.
Paso 6 -Transfiera la mezcla de champiñones de la estufa a una rejilla.
Paso 7 -En una cacerola de 3 cuartos a fuego lento, derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla.
Paso 8 -Agregue la harina a la mantequilla derretida, mientras bate, y continúe revolviendo hasta que la mezcla de harina se vuelva pastosa y de color marrón ligeramente dorado.
Paso 9 -Aumente el fuego de la estufa a medio.
Paso 10 -En un chorro rápido, agregue el caldo de pollo a la mezcla de harina, mientras bate constantemente, y deje que la mezcla hierva.
Paso 11 -Reduzca el fuego de la estufa a bajo.
Paso 12 -Cocine a fuego lento, mientras bate ocasionalmente, hasta que la mezcla de salsa esté espesa y suave, aproximadamente 5 minutos.
Paso 13 -Agregue la crema espesa, el vermú, la sal extra y la pimienta negra extra a la mezcla de salsa y cocine, batiendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese, aproximadamente 10 minutos.
Paso 14 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los espaguetis al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 15 -Escurre la pasta.
Paso 16 -En un tazón grande, agregue los espaguetis, la mezcla de champiñones y la mitad de la mezcla de salsa y revuelva para combinar.
Paso 17 -Transfiera la mezcla de espaguetis a la fuente para hornear preparada.
Paso 18 -Con el dorso de una cuchara grande, haga un pequeño hueco en el centro de los fideos.
Paso 19 -En un tazón grande y limpio, agregue el pollo y el resto de la mezcla de salsa y revuelva para combinar.
Paso 20 -Agrega la mezcla de pollo al hueco en el centro de la mezcla de espaguetis.
Paso 21 -Espolvorea uniformemente la cazuela con el queso parmesano.
Paso 22 -Hornee en la rejilla del medio hasta que la salsa burbujee y la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 30 minutos.
Paso 23 -Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornee durante XNUMX a XNUMX minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente. Sirva calientes los pimientos rellenos.
