A medida que el clima se vuelve un poco más cálido, ¡necesitarás algo dulce para darle la bienvenida a ese sol que tanto extrañas! La ensalada de frutos rojos rubí es la delicia jugosa, agria y azucarada para este trabajo. ¡Solo míralo! ¡Es brillante, fresco y divertido! Cargada con una variedad de tus frutas favoritas, esta ensalada de frutos rojos rubí sabe a verano sin fin, ¡así que prepárate para disfrutarlo todo!

Ingredientes
Para el almíbar:
- 1 / 2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- ralladura y jugo de 1 pomelo rosado o rojo
- 1/2 vaina de vainilla
Para la ensalada de frutas:
- 3 pomelos rosados o rojos, cortados en trozos pequeños, sin cáscara
- 1 cuarto de fresas, peladas y cortadas por la mitad
- 4 tazas de uvas rojas, partidas por la mitad
- 1 pinta de frambuesas
- 1/4 taza de menta fresca, en rodajas finas
Direcciónes
Paso 1 -En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el azúcar, el agua, la ralladura de pomelo, el jugo de pomelo y la mitad de la vaina de vainilla y revuelva para combinar.
Paso 2 -Lleve la mezcla de almíbar a ebullición, revuelva para disolver el azúcar, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el almíbar se espese ligeramente, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 3 -Agrega los trozos de pomelo, las fresas y las uvas a un tazón grande.
Paso 4 -Deseche la mitad de la vaina de vainilla del almíbar.
Paso 5 -Vierta el almíbar sobre la fruta y revuelva para cubrir.
Paso 6 -Enfríe la ensalada de frutas hasta que esté lista para servir o hasta toda la noche.
Paso 7 -Agrega las frambuesas y la menta a la ensalada y revuelve suavemente.
Paso 8 -Servir.