Si está buscando un postre que avance alegremente a un ritmo diferente, sepa que este pequeño número es tan decadente que ¡es digno de un rey! Consigue nuevos fans con Rum-Pum-Pum-Pum Cake; un pastel amarillo húmedo horneado e infundido con un increíble glaseado de ron y cubierto con nueces de azúcar moreno caramelizadas. Uno de los mejores regalos de la temporada será la alegría de compartir las bondades del Rum-Pum-Pum-Pum Cake con sus seres queridos. ¡Simplemente no puedes vencerlo!

Ingredientes

Para el pastel:

  • harina, al gusto, para espolvorear el molde de tubo estriado
  • 1 taza de nueces, picadas
  • azúcar moreno, opcional, al gusto
  • 1 caja (18 onzas) de mezcla para pastel amarillo
  • 1 paquete (3.5 onzas) de mezcla instantánea para pudín de vainilla
  • 4 huevos enteros
  • 1 / 2 taza agua fría
  • 1 / 2 taza de aceite de canola
  • 1/2 taza de ron, claro u oscuro

Para el glaseado:

  • 1 1/2 barras de mantequilla
  • 1/4 taza de agua
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 3/4 taza de ron, claro u oscuro
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Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 325 grados F.

Paso 2 -Engrase un molde de tubo estriado de 10 pulgadas y luego, con harina, espolvoree ligeramente el molde engrasado.

Paso 3 -En el fondo del molde tubular preparado, espolvoree uniformemente las nueces y el azúcar morena para cubrir completamente el fondo del molde.

Paso 4 -En un tazón grande, agregue la mezcla para pastel, la mezcla para pudín, los huevos, 1/2 taza de agua fría, el aceite de canola y 1/2 taza de ron y, con una batidora de mano eléctrica, bata para combinar.

Paso 5 -Con una espátula, distribuya uniformemente la mezcla de masa sobre la mezcla de nueces y azúcar moreno en el molde tubular estriado. Asegúrate de alisar la masa hasta que quede uniforme.

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Paso 6 -Hornea el pastel hasta que al insertar un probador en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora. No hornee demasiado.

Paso 7 -Cuando al pastel le queden 10 minutos de tiempo de horneado, en una cacerola mediana, derrita la mantequilla.

Paso 8 -Agregue el agua restante y el azúcar granulada a la mantequilla derretida y cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva, aproximadamente 4-5 minutos.

Paso 9 -Apague el fuego de la estufa.

Paso 10 -Agregue el ron restante a la mezcla de mantequilla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 30 segundos.

Paso 11 -Transfiera el pastel horneado del horno a una rejilla e inmediatamente rocíe uniformemente 1/3 de la mezcla de glaseado sobre lo que eventualmente será el fondo del pastel y deje que el glaseado penetre en el pastel, aproximadamente 5 minutos.

Paso 12 -En un plato para servir, invierte el bizcocho y retira el molde.

Paso 13 -Con un tenedor pinchamos suavemente toda la superficie del bizcocho.

Paso 14 -Rocíe lenta y uniformemente la mezcla de glaseado restante por toda la parte superior del pastel, permitiendo que el glaseado gotee por los lados.

Paso 15 -Deje que el pastel glaseado se enfríe a temperatura ambiente antes de servir.

Paso 16 -Con un cuchillo de sierra, corte el bizcocho glaseado en trozos del tamaño de una ración y sirva.

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samantha nicole

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