Sandy's Secret Steak tiene un secreto grabado directamente en la chaqueta: cacao en polvo. Sí, resulta que una nota sutil de chocolate puede realzar los sabores de la carne, y ese es definitivamente el caso aquí. ¡Las otras especias aromáticas, junto con el picante chipotle y cayena, también hacen que todo sea emocionante! Por supuesto, el hecho de que Sandy use filetes chuletón, uno de los mejores cortes de carne que existen, ¡tampoco hace daño! ¡Sandy's Secret Steak se convertirá en tu arma secreta a la hora de cenar!

Ingredientes
- 1 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de chipotle en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 filetes de chuletón (de 1 pulgada de grosor)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla con sal
- verduras mixtas o ensalada, opcional, al gusto, para servir

Direcciónes
Paso 1 -Mezcle el cacao en polvo, el chipotle en polvo, la sal, el ajo en polvo, el azúcar moreno, el pimentón, la cayena y la pimienta negra en un tazón pequeño.
Paso 2 -Espolvorea generosamente los filetes con la mezcla de especias.
Paso 3 -En una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto, calienta el aceite y la mantequilla.
Paso 4 -Agregue los filetes y cocine hasta que estén medio cocidos y la carne alcance una temperatura interna de 135 a 140 grados F, aproximadamente 4 minutos por lado.
Paso 5 -Transfiera los filetes a una tabla de cortar y déjelos reposar durante 5 minutos.
Paso 6 -Corta los filetes a contrapelo y sírvelos con la mezcla de verduras.