Santorini Burgers lleva la tradicional hamburguesa de pavo a un viaje internacional a las aguas color zafiro del mar Egeo. La hamburguesa sigue siendo tan jugosa y sabrosa como siempre, ahora con muchos condimentos griegos y queso feta picante. Además, las hamburguesas de Santorini se combinan con una ensalada de tomate brillante y picante y una salsa tzatziki casera, cremosa y refrescante para darle un toque extra mediterráneo. ¡No ha habido una hamburguesa de pavo antes o después que sea tan lujosa, indulgente y simplemente soleada!
Ingredientes
Para la ensalada de tomate griega:
- 1 taza de tomates cherry, en cuartos
- 1 / 4 taza de cebolla roja, cortada en cubitos
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida fresca, al gusto
Para la salsa tzatziki:
- 1 taza de yogur griego sin grasa, natural
- 1/2 taza de pepino, rallado, sin la mayor cantidad de líquido posible
- 1 / 2 limón, jugo
- 1 cucharada de eneldo fresco, picado
- 1/8 de cucharadita de ajo granulado, y más, al gusto
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida fresca, al gusto
Para las hamburguesas de pavo:
- 1 taza de espinacas tiernas frescas, picadas
- 1/4 taza de cebolla morada, picada
- 1/4 taza de queso feta, desmenuzado
- 1 cucharada de eneldo fresco, picado
- 1 cucharadita de orégano seco, frotado entre las palmas de las manos
- 1/4 cucharadita de ajo granulado
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- pimienta negra molida fresca, al gusto
- 1 libra de pavo molido magro o pollo molido
- 4 rondas de pan de pita (6 pulgadas) o sándwiches finos
Direcciónes
Paso 1: combine los tomates cherry, 1/4 taza de cebollas moradas, el perejil de hoja plana, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón, revolviendo hasta que se combinen.
Paso 2: Pruebe el condimento y agregue más sal, según sea necesario.
Paso 3: cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Paso 4: Coloque el yogur griego, el pepino, el jugo de limón, 1 cucharada de eneldo, 1/8 de cucharadita de ajo granulado, la sal y la pimienta en un bol, revolviendo para combinar.
Paso 5: Pruebe el condimento y agregue más sal y pimienta, según sea necesario.
Paso 6: cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Paso 7: en un tazón grande, combine las espinacas, las cebollas rojas restantes, el queso feta, el eneldo restante, el orégano, el ajo granulado restante, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta negra.
Paso 8 -Agrega el pavo molido y usa tus manos para mezclar, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la carne.
Paso 9: Forme suavemente 4 hamburguesas con la mezcla de carne. Coloque una pequeña hendidura en el centro de cada hamburguesa para asegurarse de que mantengan su forma durante la cocción.
Paso 10: Precalienta la parrilla a fuego medio o precalienta una sartén o sartén a fuego medio en la estufa.
Paso 11: Rocíe las rejillas de la parrilla o la sartén con aceite en aerosol.
Paso 12: agregue las hamburguesas a la parrilla o sartén y cocínelas hasta que estén bien cocidas a 165 grados F, aproximadamente de 4 a 6 minutos por lado.
Paso 13 -Sirve las hamburguesas en pitas y cubre con la salsa tzatziki y la ensalada de tomate griega.
