Ahora bien, esta cazuela de salchichas y sémola es el epítome de un desayuno sureño; ¡Probablemente porque es todo lo que podrías desear en un desayuno sureño! Sémola tierna en una cama esponjosa de huevos, abundante y carnosa con una deliciosa, suculenta y especiada salchicha de cerdo... ¡mmmm! ¡Y ni siquiera hemos mencionado todavía el queso! No hay nada mejor que la cazuela de salchichas y sémola por la mañana, ¡excepto quizás cuando se sirve con un plato caliente de galletas al lado!
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 1 taza de sémola de cocción rápida
- 3 / 4 cucharadita de sal, dividida
- 2 libras de salchicha de cerdo a granel, cocida y escurrida
- 2 tazas de queso cheddar, rallado, cantidad dividida
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- Pimienta al gusto
- cebollino, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -En una cacerola, hierva el agua.
Paso 4 -Incorpora lentamente la sémola y 1/2 cucharadita de sal.
Paso 5 -Reduce el calor al mínimo.
Paso 6 -Cubra y deje que la sémola hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 7 -En un tazón grande, combine la sémola, la salchicha cocida y 1 1/2 tazas de queso rallado.
Paso 8 -En un recipiente aparte, bata los huevos y la leche.
Paso 9 -Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de sémola.
Paso 10 -Agrega la mantequilla, la pimienta y el resto de la sal.
Paso 11 -Transfiera la mezcla de sémola de huevo a la fuente para hornear preparada.
Paso 12 -Hornee hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 1 hora.
Paso 13 -Espolvorea la parte superior de la cazuela con el queso rallado restante.
Paso 14 -Hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 15 minutos.
Paso 15 -Deja reposar la cazuela durante 5 minutos.
Paso 16 -Servir adornado con el cebollino.
