Para los amantes de la carne y las patatas, ¡necesitan una cazuela tan carnosa como imaginan y con muchas patatas! La cazuela de patatas y salchichas toma sabrosas salchichas doradas y verduras tiernas y las cuece en caldo de pollo para darles un sabor extra sabroso. Encima, una corteza de patata esponjosa y dorada cubierta con aceite de oliva sazonado. Simplemente te hace decir "guau", ¿no? La cazuela de salchicha y papa va directo al grano en cuanto a delicias se refiere, por lo que probablemente no tendrás que preocuparte por las sobras.
Ingredientes
- 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
- 1 libra de salchicha de enlace
- 1 zanahoria grande, picada o 8-10 zanahorias pequeñas
- 3 pimientos, picados
- 2 tomates, en cuartos
- 1 cebolla, cortada en trozos grandes
- 5 dientes de ajo, en rodajas
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/3 taza de perejil fresco picado
- 1 / 2 cup caldo de pollo
- 2 papas, cortadas en rodajas de 1/4-1/2 pulgada
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 taza de pan rallado panko, opcional
- 1/3 taza de mezcla de queso parmesano, mozzarella o italiano
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Engrase una cacerola de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
Paso 4 -Agregue las salchichas al aceite caliente y dórelas por todos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Paso 5 -Transfiera las salchichas a un plato y córtelas del tamaño que prefiera.
Paso 6 -Coloque las salchichas doradas, las zanahorias, los pimientos morrones, los tomates y la cebolla en la cazuela preparada.
Paso 7 -En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva restante con el ajo, las hojuelas de chile rojo, el orégano seco, el tomillo seco, el romero seco, la albahaca seca y el perejil.
Paso 8 -Rocíe 1/4 del aceite de oliva sazonado sobre la salchicha y las verduras en la cacerola.
Paso 9 -Vierte el caldo de pollo en la cazuela.
Paso 10 -Mezcle las rodajas de papa con el resto del aceite de oliva sazonado.
Paso 11 -Coloca las rodajas de papa encima de la salchicha y las verduras en una capa.
Paso 12 -Sazone la capa de papa con sal y pimienta.
Paso 13 -Espolvorea el pan rallado y el queso sobre las patatas.
Paso 14 -Hornee hasta que las papas estén cocidas y la salchicha esté cocida a 145 grados F, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Cubre la cazuela con papel de aluminio si empieza a dorarse demasiado rápido.
Paso 15 -Servir.
