Sabrosa, salada, carnosa, jugosa… ¡todas las palabras para describir esta delicia tentadora y apetitosa! No te duermas con estas sabrosas albóndigas suecas para tu próxima cena familiar. ¡Combina estas albóndigas humeantes, jugosas y tiernas rodeadas de salsa con un puré de papas cremoso y verduras frescas y haz que tu cena cobre vida! Despierta con la idea de que las albóndigas pueden y deben ocupar un lugar en tu próxima comida. Estas sabrosas albóndigas suecas están lejos de ser aburridas y garantizarán que las papilas gustativas de todos estén vivas y saludables mientras se sientan a la mesa. Aprovecha al máximo las pequeñas cosas de la vida... ¡ven, únete a la pandilla de las albóndigas y disfruta!
Ingredientes
- 1 2/3 tazas de leche evaporada, dividida
- 2/3 de taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pan rallado, seco y fino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 de cucharadita de pimienta gorda
- Pimienta negra al gusto
- 1 libra de carne molida 90% magra
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 2 cucharaditas de caldo de res en gránulos
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 / 2 taza agua fría
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- arándanos rojos, opcional, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande agrega 2/3 taza de leche evaporada, la cebolla picada, el pan rallado seco, la sal, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra y mezcla bien.
Paso 2 -Agregue la carne molida a la mezcla de pan rallado y mezcle ligera pero bien.
Paso 3 -Cubra la mezcla de carne molida con film transparente o papel de aluminio y refrigere hasta que esté fría, aproximadamente 1 hora.
Paso 4 -Transfiera la mezcla de carne molida fría a una superficie plana y use las manos mojadas para enrollar la mezcla en albóndigas de 1 pulgada de grosor. Coloque las albóndigas en un plato forrado con papel toalla.
Paso 5 -En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla.
Paso 6 -En tandas, agregue las albóndigas a la mantequilla derretida y cocine hasta que se doren. Transfiera las albóndigas doradas a un plato nuevo forrado con toallas de papel.
Paso 7 -Disolver los gránulos de caldo de res en el agua hirviendo.
Paso 8 -Transfiera las albóndigas doradas a la sartén a fuego medio-alto.
Paso 9 -Agregue la mezcla de caldo de res a las albóndigas, déjela hervir, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 10 -Mientras las albóndigas hierven a fuego lento, en un bol pequeño añade el agua fría y la harina y mezcla bien.
Paso 11 -Transfiera las albóndigas a un plato nuevo forrado con toallas de papel.
Paso 12 -En la misma sartén, utiliza una cuchara para desnatar y desechar la grasa, reservando los jugos de la cocción y dejándolos en la sartén.
Paso 13 -Agrega la mezcla de harina y el resto de la leche evaporada a los jugos de cocción y cocina a fuego lento, sin tapar, mientras revuelves constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 14 -Transfiera las albóndigas a la mezcla de salsa.
Paso 15 -Agrega el jugo de limón a las albóndigas y cocina hasta que estén completamente calientes y la salsa burbujee, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Paso 16 -Agrega los arándanos rojos a las albóndigas.
Paso 17 -Emplatar y servir.
