Por supuesto, puedes disfrutar de la cazuela de pollo de temporada prácticamente en cualquier época del año. Pero hay algo tan encantador y cálido en disfrutar de un plato junto a una chimenea caliente mientras cae la nieve afuera. La abundante cebada y el sabroso pollo ayudan a que cada bocado se adhiera a las costillas, mientras que las brillantes judías verdes y la cremosa salsa de vino blanco mantienen todo ligero y satisfactorio. Y para colmo, hay una corteza de galleta de queso crujiente para darle esa textura extra y un toque de sabor. ¡Esta cazuela de pollo de temporada sabe qué hace feliz a la gente cuando llega el invierno y está lista para dártelo!

Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- 1/2 cebolla dulce picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 / 3 taza de vino blanco seco
- 1 1 / 2 tazas de caldo de pollo
- 4 onzas de queso crema bajo en grasa, cortado en trozos
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 2 tazas de pollo asado, desmenuzado
- 3 tazas de cebada perlada, cocida, aproximadamente 1 taza cruda
- 8 onzas de judías verdes, cocidas al vapor y picadas
- 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado y más, opcional, al gusto, para decorar
- 1 taza de galletas de queso, desmoronadas

Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos.
Paso 3 -En una cacerola mediana a fuego medio-alto, derrita 3 cucharadas de mantequilla.
Paso 4 -Agregue la cebolla y el ajo a la mantequilla derretida y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caramelicen, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 5 -Incorpora la harina a la mezcla de cebolla y cocina, batiendo ocasionalmente, hasta que desaparezca el olor a harina cruda, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Agrega poco a poco el vino y el caldo a la mezcla de cebolla, mientras bates.
Paso 7 -Lleva la mezcla de salsa a ebullición.
Paso 8 -Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, mientras revuelve ocasionalmente, hasta que la mezcla de salsa espese, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
Paso 9 -Agrega el queso crema a la mezcla de salsa, un trozo a la vez, y bate hasta que quede suave.
Paso 10 -Agrega el queso parmesano a la mezcla de salsa y bate hasta que quede suave.
Paso 11 -Sazone la mezcla de salsa con sal y pimienta.
Paso 12 -Agregue el pollo, la cebada, las judías verdes y 1/4 taza de perejil a la mezcla de salsa y revuelva para combinar.
Paso 13 -Transfiera la mezcla de pollo a la fuente para hornear preparada.
Paso 14 -En un recipiente apto para microondas, derrita la mantequilla restante.
Paso 15 -Agregue las galletas de queso a la mantequilla derretida y revuelva para cubrir.
Paso 16 -Espolvorea la mezcla de galletas sobre la cazuela.
Paso 17 -Hornee hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente de 15 a 18 minutos.
Paso 18 -Sirva caliente, adornado con perejil extra.