El secreto del pollo al horno secreto es lo simple que es en realidad, incluso cuando explota de sabor. El pollo se pone en salmuera para garantizar su jugosidad y sabor y luego se cubre con especias picantes, ahumadas y con ajo. El pollo al horno secreto solo toma 35 minutos para prepararse, por lo que el otro secreto es que se puede preparar rápidamente ¡aunque sabe como una obra maestra cocinada a fuego lento! ¡Quizás quieras guardar este secreto para ti mismo!
Ingredientes
- 1 litro de agua tibia
- 1/4 taza más 1 cucharadita de sal kosher
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y machacadas hasta obtener un grosor uniforme
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 / 2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla derretida, aceite de oliva o aceite de aguacate
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 2 -Rocíe una fuente grande de vidrio para hornear con aceite en aerosol.
Paso 3 -Llene un tazón grande con agua tibia y 1/4 taza de sal kosher.
Paso 4 -Coloque el pollo en agua salada en salmuera durante 15 minutos y hasta 6 horas tapado en el refrigerador.
Paso 5 -Retire el pollo de la salmuera y enjuáguelo con agua fría.
Paso 6 -Seque el pollo con toallas de papel.
Paso 7 -En un tazón pequeño, combine el resto de la sal kosher, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra.
Paso 8 -Coloque las pechugas de pollo en la fuente para hornear preparada en una capa uniforme sin superposición.
Paso 9 -Unte el pollo con mantequilla por ambos lados.
Paso 10 -Espolvorea la mezcla de condimentos uniformemente sobre el pollo por ambos lados.
Paso 11 -Hornee hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado, indicando 165 grados F cuando se prueba con un termómetro para carnes en la parte más gruesa, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 12 -Retire la fuente para hornear del horno y cúbrala con papel de aluminio.
Paso 13 -Deja reposar el pollo durante 5-10 minutos.
Paso 14 -¡Servir caliente!
